Τα γεμιστά μήλα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο. Υπάρχουν πάρα πολλά γεμίσματα για αυτό. Τα μήλα γεμιστά με κρέας κοτόπουλου αποδεικνύονται πάντα πολύ τρυφερά και ζουμερά, περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και μέγιστα οφέλη.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 μεσαίο κοτόπουλο;
- μαύρο πιπέρι
- 3 φύλλα δάφνης;
- 3-4 τεμ. κρεμμύδια
- 10 πράσινα μήλα.
- φυτικό λάδι;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
- 50 g βούτυρο;
- 10 σουβλάκια ή ξύλινες οδοντογλυφίδες.
- Σάλτσα από φίγγι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το παγωμένο κοτόπουλο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Κατεψυγμένα - απόψυξη. Βάλτε το σφάγιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό, ελαφρά αλάτι, προσθέστε δάφνη, μαύρα πιπέρι και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από το ζωμό, κρυώστε, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μην κόβετε το κρέας, διαφορετικά δεν θα αποδειχθεί τόσο ζουμερό.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Πλύνετε δύο μήλα, φλούδα και σπόρους, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τηγανίστε ελαφρά το κρέας σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μήλα εκεί, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά τα υπόλοιπα οκτώ μήλα, στεγνώστε με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, κόψτε πολύ προσεκτικά τις κορυφές από αυτά και τρίψτε απαλά τους πυρήνες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αφήστε τα τοιχώματα άθικτα και λίγο χαρτοπολτό στα κάτω, έτσι ώστε τα μήλα να διατηρούν το σχήμα τους καλά.
Βήμα 6
Πασπαλίστε τα εσωτερικά ελαφρά με φρέσκο χυμό λεμονιού. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε να μην έχουν χρόνο να σκουραίνουν κατά την εκκίνηση.
Βήμα 7
Αφήστε το πάχος του τοιχώματος τουλάχιστον πέντε έως επτά χιλιοστά. Μπορείτε να κάνετε ζιγκ-ζαγκ στις άκρες αν θέλετε. Όλα εξαρτώνται από τη διάθεση και τη φαντασία σας.
Βήμα 8
Για να αποφευχθεί το σπάσιμο των μήλων κατά το ψήσιμο, τρυπήστε προσεκτικά κάθε μήλο με σουβλάκι ή ξύλινη οδοντογλυφίδα πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο.
Βήμα 9
Σερβίρετε ζεστά ή κρύα μήλα γεμιστά με κοτόπουλο σε ψημένα κρουτόν, φύλλα μαρουλιού. Φροντίστε να συμπληρώσετε με σάλτσα των βακκίνιων.
Βήμα 10
Σερβίρετε τα μήλα γεμιστά με κρέας κοτόπουλου σε ψημένα κρουτόν, πράσινο μαρούλι, ζεστό ή κρύο. Φροντίστε να συμπληρώσετε με σάλτσα βακκίνιων Καλή όρεξη!
