Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποθηκεύουν μούρα και φρούτα κατεψυγμένα, ώστε να διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες στα φρούτα, αλλά τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη μαρμελάδα, η οποία είναι τόσο ευχάριστη για κατανάλωση τον παγωμένο χειμώνα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Φυσικά, η χρησιμότητα της μαρμελάδας είναι πολύ κατώτερη από τα κατεψυγμένα φρούτα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι αρκετές φορές υψηλότερη.
Πόσες θερμίδες έχουν μαρμελάδα
Όπως γνωρίζετε, οι μαρμελάδες είναι μούρα, φρούτα, ξηροί καρποί ή ακόμα και λαχανικά και λουλούδια που βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα φρούτα χάνουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, αλλά μερικά από αυτά παραμένουν. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια υγιής εναλλακτική λύση για όλα τα είδη καραμελών, σοκολάτας και αρτοσκευασμάτων, αλλά είναι κατώτερο από τα φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα φρούτα και μούρα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την πρώτη ύλη, δηλαδή την οξύτητα και τη χυμότητά της, επειδή εξαρτάται από αυτά τα συστατικά πόση ζάχαρη θα τοποθετηθεί στο επιδόρπιο κατά το μαγείρεμα. Οι πιο πλούσιοι σε θερμίδες τύποι μαρμελάδας είναι το κεράσι, η σταφίδα και το δαμάσκηνο, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες φτάνει σχεδόν τα 300 κιλο θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Για να είμαστε ακριβείς, η μαρμελάδα κερασιών περιέχει 298 kcal ανά 100 γραμμάρια, μαρμελάδα δαμάσκηνου - 288 kcal ανά 100 γραμμάρια και μαρμελάδα σταφίδας - 284 kcal Αυτά τα φρούτα είναι αρκετά ζουμερά και περιέχουν πολύ οξύ, έτσι καταναλώνεται πολύ ζάχαρη κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας.
Οι ακόλουθοι τύποι μαρμελάδας έχουν ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες:
- μαρμελάδα βερίκοκου - 264 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- μαρμελάδα μήλου - 266 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- μαρμελάδα φράουλας - 274 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- μαρμελάδα chokeberry - 246 kcal
- ροδάκινο - 263 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- αχλάδι και φράουλα - 271 kcal ανά 100 γραμμάρια.
- μαρμελάδα βατόμουρου - 273 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Από τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας, κατά μέσο όρο, είναι η μισή από αυτή των σοκολατών και ότι υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος στο προϊόν. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε τη φιγούρα σας, τότε μην παρασυρθείτε με αυτό το επιδόρπιο, καθώς η βάση του είναι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, και αυτοί είναι υπεύθυνοι για τα επιπλέον κιλά.
Εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτήν την λιχουδιά, στη συνέχεια μαγειρέψτε μαρμελάδες πέντε λεπτών, για την προετοιμασία των οποίων απαιτείται η μισή ζάχαρη, οπότε έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και η ποσότητα βιολογικά πολύτιμων θρεπτικών συστατικών είναι μεγαλύτερη. Θυμηθείτε, δύο ή τρεις κουταλιές αυτού του είδους μαρμελάδα την ημέρα δεν θα χαλάσουν το σχήμα σας, αλλά το σώμα θα λάβει μια γουλιά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται τόσο πολύ.
