Η συνταγή κέικ, την οποία θέλω να μοιραστώ με τους αναγνώστες, εφευρέθηκε πριν από πολύ καιρό. Και ονομάζεται "Cherry Joy". Το κέικ αποδεικνύεται όμορφο και νόστιμο και μπορεί να είναι διακόσμηση τόσο για τα συνηθισμένα όσο και για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 6 αυγά,
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας,
- - 100 g μαύρης σοκολάτας,
- - 150 γραμμάρια αλεύρι,
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για σιρόπι:
- - ζάχαρη και νερό σε αναλογία 1: 1,
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ κεράσι.
- Για την κρέμα:
- - 350 g βαριά κρέμα,
- - ζάχαρη άχνη για γεύση,
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ κερασιού,
- - κατεψυγμένα κεράσια.
- Για διακόσμηση:
- - κατεψυγμένα κεράσια,
- - ζαχαρωμένα φρούτα,
- - νιφάδες καρύδας διαφορετικών χρωμάτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα λευκά. Τώρα νικήστε τους κρόκους. Προσθέστε βανίλια και κανονική ζάχαρη στη μάζα. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από κόσκινο. Προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε προσεκτικά. Λιώστε τη σοκολάτα και προσθέστε τη στη ζύμη, ανακατέψτε. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι έως ότου σφραγιστεί ο αφρός και, ανακατεύοντας απαλά, προσθέστε τα στην κύρια ζύμη. Ψήνουμε 3 κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Βήμα 2
Σιρόπι: ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και βράστε, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Μαγειρέψτε το μείγμα που προέκυψε για 15 λεπτά, κρυώστε και προσθέστε το λικέρ κεράσι.
Βήμα 3
Κρέμα: κρέμα, ζάχαρη άχνη και λικέρ κερασιού, κτυπήστε μέχρι να σφίξει. Απόψυξη των κερασιών. Βάλτε λίγο από την κρέμα και το ένα τρίτο του κερασιού στο πρώτο κέικ. Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα και επαναλάβετε. Στη συνέχεια, απλώστε το τρίτο κέικ, καλύψτε τις πλευρές και την κορυφή με κρέμα.
Βήμα 4
Διακοσμήστε το κέικ με κρέμα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής (εάν δεν υπάρχει σύριγγα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φακελάκι γάλακτος, αφού κόψετε τις γωνίες), ζαχαρωμένα φρούτα, νιφάδες καρύδας διαφορετικών χρωμάτων και κεράσια. Ψύξτε για μούσκεμα για τουλάχιστον 2 ώρες.
