Τα πιάτα με ψάρια είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη διατροφή. Εάν μαγειρεύετε φιλέτα σολομού στο φούρνο, προσθέτοντας νότες γεύσης από ντομάτες και ελιές, το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο σολομού - 800 g
- - φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
- - τυρί - 100 g
- - ελιές - 4 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - φρέσκο γουδοχέρι - μάτσο
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε, καθαρίστε και εντέρου το ψάρι. Για να κόψετε το σολομό σε φιλέτα, κάντε τους ακόλουθους χειρισμούς. Αφού τοποθετήσετε το σφάγιο σε μια σανίδα κοπής, κάντε μια τομή κάτω από τα βράγχια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιώντας λίγη προσπάθεια, κόψτε το κεφάλι του ψαριού. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα πτερύγια και την ουρά. Κάντε ένα αρκετά βαθύ κόψιμο στο πίσω μέρος του σφαγίου. Τώρα κόψτε τα φιλέτα και στις δύο πλευρές της κορυφογραμμής.
Βήμα 2
Ετοιμάστε ένα μπλέντερ, βάλτε ελιές, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, ένα μέρος του μαϊντανού και τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο δοχείο του. Επεξεργασία φαγητού με μπλέντερ.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί για να μαγειρέψετε σολομό με ελιές και ντομάτες. Μπορεί να είναι σιλικόνη ή μέταλλο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κεραμικό επίχρισμα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού σε ένα καλούπι, ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι που σας αρέσει.
Βήμα 5
Πλύνετε τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό, κόψτε τις σε κύκλους μεσαίου πάχους. Τυρί, κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σχάρα.
Βήμα 6
Καλύψτε το φιλέτο ψαριού με μάζα ελιάς και μετά βάλτε τα φύλλα μαϊντανού. Καλύψτε τα πάντα με φέτες ντομάτας. Το τυρί μπορεί να απλωθεί στις ντομάτες πριν το ψήσιμο. Ή πασπαλίζουμε στο πιάτο 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 7
Ψήστε τα φιλέτα σολομού με ελιές και ντομάτες στους 180oC για 30 λεπτά. Γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού και βότανα πριν το σερβίρετε.
