Το Solyanka είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει χωρίς μεγάλη δυσκολία. Για να προετοιμάσετε ένα hodgepodge, είναι καλύτερα να πάρετε ένα ολόκληρο ψάρι. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το βότανο με μια φέτα λεμονιού.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια σολομού
- - πατάτες
- - καρότα
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 1/2 λεμόνι
- - 2 τουρσιά
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 10 κομμάτια. ελιές
- - 15 τεμ. κάπαρη
- - Δάφνη
- - πιπέρι για γεύση
- - άλας
- - χόρτα για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το σολομό και βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό έτσι ώστε να βυθιστεί πλήρως στο νερό. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και γεμίστε τα ψάρια με τρία λίτρα καθαρού νερού. Όταν ψηθεί το ψάρι, αφαιρέστε από το ζωμό, ψύξτε και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά. Ο προκύπτων ζωμός πρέπει να διηθείται.
Βήμα 2
Στη συνέχεια κόβουμε ένα γαρίφαλο σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες. Βάλτε το ζωμό στη φωτιά και βράστε. Βάζετε προ-τηγανισμένα λαχανικά, αποσυναρμολογημένο κρέας σολομού, ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό.
Βήμα 3
Προσθέστε το φέτες λεμονιού, κάπαρη, τουρσί, ελιές, πιπέρι και 2 φύλλα δάφνης. Το solyanka πρέπει να βράσει για λίγα ακόμη λεπτά.
