Μια νόστιμη απόλαυση που λιώνει στο στόμα σας μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτός είναι ένας αρκετά απλός τρόπος για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο. Μπορείτε να γράψετε τη βάση της μαρέγκας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και να φτιάξετε δύο μαρέγκες - ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι τρελό.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 200 g ζάχαρης
- - 120 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανοίξτε αμέσως το φούρνο. Θα πρέπει να θερμανθεί στους 110 βαθμούς. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
Βήμα 2
Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ρίξτε το σιρόπι ζεστής ζάχαρης στα κτυπημένα ασπράδια αυγών, χτυπώντας ταυτόχρονα.
Βήμα 3
Βάζουμε τα πιάτα με το μείγμα που προκύπτει σε υδατόλουτρο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Μην σταματάτε να χτυπάτε το μείγμα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα όλη την ώρα. Το μείγμα που προκύπτει θα πρέπει να είναι παρόμοιο σε συνέπεια με ένα σουφλέ.
Βήμα 4
Τώρα γεμίστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με το προκύπτον σουφλέ και πιέστε τη μαρέγκα του επιθυμητού σχήματος σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ζαχαροπλαστικής. Στεγνώστε τη μαρέγκα σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα και στη συνέχεια αφήστε την να καθίσει στο τραπέζι για άλλα 10 λεπτά.
