Τα ζυμαρικά με οποιαδήποτε γέμιση μπορούν να βαφτούν σε διαφορετικά χρώματα προσθέτοντας όλα τα είδη φυσικών χρωμάτων. Τα πολύχρωμα ζυμαρικά είναι σίγουρα ευχάριστα τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.
Είναι απαραίτητο
- Για ζύμη ζυμαρικών:
- - αυγό - 2 τεμ.
- - νερό - 0,5 φλιτζάνια
- - αλεύρι σίτου - 600-700 g.
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ζυμαρικά, κοσκινίστε το 1/3 ολόκληρου του αλευριού σε έναν σωρό στο τραπέζι. Φτιάξτε μια μικρή χοάνη και ρίξτε προσεκτικά το αλατισμένο νερό σε αυτό και προσθέστε τα αυγά. Αρχίστε να ανακατεύετε τα συστατικά, σταδιακά «παίρνοντας» αλεύρι από τις άκρες μέχρι τη μέση του λόφου. Αυτό θα δημιουργήσει μια ημι-υγρή ζύμη. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να έχετε μια σκληρή ζύμη που δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
Βήμα 2
Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές αποχρώσεις στη ζύμη κατά τη ζύμωση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διαλύσετε τη «βαφή» σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να την ρίξετε στο αλεύρι, όπως περιγράφεται στο προηγούμενο βήμα.
Βήμα 3
Για μια κίτρινη ζύμη, διαλύστε 1 g αλεσμένου σαφράν στην υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού. Για να κάνετε τη ζύμη κόκκινη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Προσθέστε πουρέ σπανάκι στο αλεύρι αντί για νερό και ζυμώστε ως συνήθως. Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν, τα πολτοποιήστε, εξατμίστε το υγρό και προσθέστε τον πουρέ παντζαριού στη ζύμη για να το μετατρέψετε σε μωβ
Βήμα 4
Αφού ζυμώσετε, φτιάξτε κολόμπους από αυτό και καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα ή βαθιά πλάκα στην κορυφή. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Αυτό θα το καταστήσει πιο ελαστικό και ευκολότερο να αναπτυχθεί.
