Υπάρχουν πολλά είδη γλυκών στα ράφια των καταστημάτων. Συχνά όμως είναι υπερκορεσμένα με «χημεία», βελτιωτικά γεύσης, που οδηγεί σε αλλεργικές αντιδράσεις και νευρικές βλάβες στα παιδιά. Και τα κοκτέιλ, τα οποία αντιμετωπίστηκαν στις γιαγιάδες σας στην παιδική ηλικία, αντίθετα, έφεραν εξαιρετικά χαρούμενα συναισθήματα. Και η σπιτική συνταγή είναι απλή.
Θα χρειαστείτε:
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμμος ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό;
- ½ κουταλάκι του γλυκού. μηλίτης μήλου ή ξύδι σταφυλιών.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- χρωματισμοί τροφίμων
- μεταλλικά καλούπια ·
- ξύλινα ραβδιά.
Μερικά κόλπα "κόκορας"
Η παραπάνω «προμήθεια» ζάχαρης και νερού δίνεται ως παράδειγμα, διατηρούνται οι αναλογίες 3 έως 1 και οι όγκοι που επιλέγετε εσείς, ανάλογα με τον προγραμματισμένο αριθμό κοκτέιλ. Τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη θα δημιουργήσουν περίπου πέντε έτοιμους "χαρακτήρες" που θα ευχαριστήσουν τα παιδιά και δεν θα βλάψουν την υγεία τους.
Λίγα σημεία που πρέπει να θυμάστε. Για να φτιάξετε τα "πουλιά" διαφορετικά χρώματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματισμό τροφίμων ή φυσικούς χυμούς. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί και να έχετε μια συγκεκριμένη ικανότητα: η διαδικασία θα χωριστεί σε μαγείρεμα αρκετών μερίδων διαφορετικών χρωμάτων. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο αγοράζοντας μια γλυκιά σκόνη: τα στοιχεία του είναι ήδη πολύχρωμα.
Τα καλούπια πρέπει να είναι μέταλλο: το πλαστικό μπορεί να λιώσει. Για τον ίδιο λόγο, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε ραβδιά γλειφιτζούρι ή χυμούς. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε ξύλινες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια για κρέας.
Οδηγίες
Λιπάνετε τα καλούπια με το περίγραμμα των κοκτέιλ και άλλων ζώων, εικόνες λουλουδιών και άλλα κενά με φυτικό λάδι έτσι ώστε το γλειφιτζούρι να μην κολλάει στους τοίχους και στον πυθμένα. Ό, τι κι αν συμβεί στην έξοδο, αυτά είναι "κοκτέιλ", γιατί αυτή είναι η εικόνα που αρχικά τοποθετήθηκε για αυτά τα γλυκά!
Εγκαταστήστε εκ των προτέρων σε καλούπια ραβδιών. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κουτάλα ή μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε νερό και ξύδι, ανακατέψτε. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό του επιθυμητού χρώματος ή να προσθέσετε χρώματα τροφίμων σε αυτό το στάδιο. Βράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Μειώστε την ένταση της φωτιάς, μαγειρέψτε χωρίς ανάδευση, ώστε να μην «μολύνουν» τη μάζα με φυσαλίδες αέρα. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια. Εάν το υπερβάλλετε και η ζάχαρη έχει χρόνο να κρυσταλλωθεί, μπορείτε να διορθώσετε τα πράγματα προσθέτοντας λίγο ξύδι και θερμαίνοντας ξανά τη μάζα καραμελών.
Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά, η ετοιμότητα του ημιτελούς προϊόντος μπορεί να ελεγχθεί ρίχνοντας μια σταγόνα μάζας στο νερό: όταν αρχίσει να στερεοποιείται γρήγορα, στρογγυλοποιείται σε μια μπάλα, είναι ήδη έτοιμη, μπορείτε να το ρίξετε στα καλούπια και περιμένετε για στερεοποίηση.
Εάν δεν υπάρχουν καλούπια
Υπάρχουν ειδικά καλούπια για κοκτέιλ με προεγκατεστημένες οπές για ραβδιά. Εάν δεν βρεθούν, τα καλούπια μπισκότων είναι επίσης κατάλληλα, αλλά τα ραβδιά θα πρέπει να τοποθετηθούν έξω από το κουτί ή να εργαστούν σκληρά για να αφαιρέσετε τη μάζα από το καλούπι σε ημι-έτοιμη κατάσταση (και παγώνει γρήγορα!) Και προσπαθήστε να κολλήσετε "σουβλάκι" στο βαρέλι των κενών. Είναι πιο εύκολο να το τοποθετήσετε εκ των προτέρων, πριν ρίξετε τη μάζα.
Δεν υπήρχαν καλούπια στο χέρι; Δεν είναι πρόβλημα! Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού (επιλογή: φύλλο ψησίματος), να το κρυώσετε ελαφρώς στο ψυγείο, τοποθετώντας το σε ένα ταψί (σανίδα κοπής). Αυτό γίνεται έτσι ώστε η μάζα να μην εξαπλωθεί.
Ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα σε μερίδες σε χαρτί, βάλτε ένα ραβδί σε κάθε ένα. Μπορείτε να δείξετε την καλλιτεχνική σας ευφυΐα και να δώσετε σε αυτές τις "λακκούβες" ένα σχήμα που μοιάζει ακόμη και με τις εικόνες των κόκορα ή άλλων φτερωτών ζώων.
Τέλος, ένα συνηθισμένο κουτάλι μπορεί επίσης να παίξει το ρόλο ενός καλουπιού: μέταλλο ή ξύλινο. Η υπόλοιπη διαδικασία είναι στάνταρ.
