Το κέικ με το ενδιαφέρον όνομα "Anthill" είναι γνωστό σε πολλούς - ετοιμάστηκε πίσω στην ΕΣΣΔ, περνώντας τη συνταγή για μια απόλαυση από έναν γείτονα σε έναν γείτονα σε ένα χειρόγραφο φύλλο χαρτιού. Για πολύ καιρό, η σύνθεση των συστατικών ουσιαστικά δεν έχει αλλάξει και η γλυκιά πλάκα, όπως και πριν, είναι διακοσμημένη με σπόρους παπαρούνας ή κομμάτια σοκολάτας. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα κέικ Anthill ακολουθώντας βήμα προς βήμα προτάσεις με μια λεπτομερή περιγραφή των δράσεων.
Είναι απαραίτητο
- - 120 g βούτυρο για τη ζύμη και ξεχωριστά 150 g - για την κρέμα.
- - 120 ml γάλακτος
- - 2 ωμά αυγά κοτόπουλου
- - μια τσάντα σκόνης ψησίματος ·
- - 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
- - δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
- - σπόροι παπαρούνας ή γάλα / μαύρη σοκολάτα - για να διακοσμήσετε το κέικ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας μαλακό βούτυρο με αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Ρίξτε ελαφρώς ζεστό γάλα στη μάζα του βουτύρου-αυγού, αλέστε με ένα πιρούνι ή κτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλεύρι κοσκινισμένο 2 φορές μέσα από κόσκινο, μπέικιν πάουντερ από μια σακούλα, ζυμώνουμε μια αρκετά πυκνή ζύμη με τα χέρια σου. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας ή να απλώνεται πάνω στο μπολ.
Βήμα 4
Φτιάξτε μια μπάλα με τις παλάμες σας, μεταφέρετε σε μια τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Εάν θέλετε να ολοκληρώσετε γρήγορα την κατασκευή του κέικ Anthill, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στον καταψύκτη για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Προθερμάνετε ένα ταψί και βουρτσίζετε με λάδι. Κυλήστε την κρύα ζύμη από τον καταψύκτη μέσω ενός χειροκίνητου μύλου κρέατος με μεγάλες τρύπες ή σχάρα. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές στο σπίτι, συνιστάται να διαλέξετε απλά μικρά κομμάτια από τη ζύμη, να τα τυλίξετε με τον τρόπο των σκουληκιών.
Βήμα 6
Ψήστε τα κομμάτια της ζύμης μέχρι να ροδίσουν στους 160 βαθμούς, αφαιρέστε από το φούρνο, κρυώστε.
Βήμα 7
Ετοιμάστε μια γλυκιά κρέμα χτυπώντας το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα από ένα βάζο με ένα μίξερ. Η συνέπεια πρέπει να είναι πυκνή, ομοιογενής.
Βήμα 8
Σπάστε τα ψημένα κομμάτια ζύμης σε μικρότερα κομμάτια με τα χέρια σας, ανακατέψτε σε ένα μπολ με σπιτική κρέμα.
Βήμα 9
Βάλτε την προκύπτουσα γλυκιά μάζα σε ένα επίπεδο πιάτο, σχηματίζοντας μια μυρμηγκοφωλιά με τις παλάμες σας. Για να αποφευχθεί η προσκόλληση της μάζας στα δάχτυλά σας, μπορείτε να τα υγράνετε ελαφρώς ή να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι.
Βήμα 10
Πριν το σερβίρετε, ψύξτε ελαφρά το κέικ Anthill στο ράφι του ψυγείου, διακοσμήστε όπως θέλετε.
