Τα μπισκότα γάλακτος είναι μια από τις πιο γευστικές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Είναι πολύ τρυφερά και ικανοποιητικά. Ιδανικό για σνακ με γάλα. Προσπαθήστε να ψήνετε κουλουράκια για τα παιδιά σας, η συνταγή είναι πολύ απλή.
Είναι απαραίτητο
- - 95 γραμμάρια βουτύρου (θερμοκρασία δωματίου),
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 75 ml γάλακτος,
- - 1 αυγό,
- - 400 γραμμάρια αλεύρου,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας,
- - 4 γραμμάρια σκόνης ψησίματος (ατελές κουταλάκι του γλυκού),
- - 2 γραμμάρια μαγειρικής σόδας (το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού).
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε 95 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε με ένα μίξερ για πέντε λεπτά.
Βήμα 2
Σπάστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι και ανακινήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Προσθέστε το μισό χτυπημένο αυγό στο μείγμα βουτύρου και αφήστε τα υπόλοιπα. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα βουτύρου και αυγού (2 λεπτά). Προσθέστε γάλα με συνεχές σύρμα.
Βήμα 4
Συνδυάστε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος, κοσκινίστε και προσθέστε σε ένα φλιτζάνι τη μάζα του βουτύρου. Τοποθετήστε τα άγκιστρα ζύμης στο μίξερ και αφαιρέστε το σύρμα. Τα άγκιστρα ζύμης μπορούν να αντικατασταθούν με ένα κανονικό κουτάλι. Ανακατέψτε γρήγορα το μείγμα μέχρι να χυθεί. Συλλέξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια μπάλα.
Βήμα 5
Κονιοποιήστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ξεδιπλώστε τις σανίδες ζύμης πάχους τουλάχιστον 8 mm. Κόψτε τους κύκλους με διάμετρο 8-9 cm από τη ζύμη. Για κοπή, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι ή κούπα. Μεταφέρετε απαλά τα φύλλα ζύμης σε ένα ταψί. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με το υπόλοιπο αυγό (εάν το υπόλοιπο αυγό δεν είναι αρκετό, τότε πάρτε ένα άλλο αυγό).
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φούρνο για 10-12 λεπτά (190 βαθμούς). Προσπαθήστε να μην υπερβάλλετε τα μπισκότα, θα πρέπει να είναι μαλακά, όχι τραγανά. Ρυθμίστε στο φούρνο σας. Μεταφέρετε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα πιάτο, αφήστε τα να κρυώσουν. Σερβίρετε με τσάι ή γάλα.
