Κοτολέτες κρέατος, είτε πρόκειται για χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο, αγαπούν σχεδόν όλοι. Λοιπόν, πώς να απορρίψετε μια τέτοια αρωματική, ζουμερή, θρεπτική κρέατα από κιμά στριμμένο σε μύλο κρέατος; Αλλά η σάρκα του χοιρινού κρέατος ή του βοείου κρέατος είναι πολύ ακριβή, δεν μπορούν όλοι να αγοράσουν σπιτικά κοτολέτα. Ωστόσο, μπορείτε να τα φάτε όχι μόνο τις αργίες και τις ημέρες πληρωμής - πρέπει απλώς να ξέρετε πώς να μειώσετε σημαντικά την τιμή του έτοιμου κιμά.
Είναι απαραίτητο
- - έτοιμο στριμμένο κιμά ·
- - κρεμμύδι
- - σκόρδο
- - φρέσκο λάχανο
- - βραστό ρύζι, φαγόπυρο ή μαργαριτάρι κριθάρι για να διαλέξετε
- - ψίχουλα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα.
- - τηγανητά ή φρεσκοτριμμένα καρότα
- - λεπτή τριμμένη πατάτα (μπορείτε να πάρετε 2-3 κονδύλους).
- - πολτός κολοκυθιών
- - ωμό αυγό
- - αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα, ψωμιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε να μειώσετε το κόστος του κιμά επιλέγοντας το σωστό κρέας. Εάν δεν έχετε πολλά χρήματα, αλλά θέλετε κοτολέτες, δεν πρέπει να αγοράζετε βόειο κρέας στο κατάστημα για 450 ρούβλια / κιλό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα κομμάτι χοιρινό για μια προσφορά αξίας 230 ρούβλια / kg ή φιλέτο κοτόπουλου για 160 ρούβλια / kg. Εάν πάρετε ένα κομμάτι με κόκαλα, τα κόψετε στο σπίτι για σούπα, το χοιρινό θα κοστίσει 200 ρούβλια και ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου σε πολλές πόλεις μπορεί να βρεθεί με έκπτωση και για 110-120 ρούβλια / kg. Οι εξοικονομήσεις είναι αισθητές αμέσως, έτσι δεν είναι;
Βήμα 2
Τώρα προσθέστε τη συνταγή, εκτός από μπαχαρικά, αλάτι, ωμά αυγά, φθηνά πρόσθετα από τα πιο απλά τρόφιμα. Πρώτον, αυτό είναι σκόρδο για γεύση, για 1 κιλό κιμά αξίζει να πάρουμε 3-5 σκελίδες. Δεύτερον, τα φθηνά κρεμμύδια (1 κιλό κοστίζουν περίπου 25 ρούβλια), χωρίς τα οποία κανείς δεν μπορεί να φανταστεί νόστιμα και ζουμερά σπιτικά κοτολέτες. Μπορείτε να πάρετε πολλά κρεμμύδια για 1 κιλό κιμά, 150-200 γραμμάρια - αυτό είναι σωστό, μπορείτε να τα κάνετε και τα 300. Αυτό το κόλπο θα κάνει τα κοτολέτα νόστιμα και επίσης φθηνότερα.
Βήμα 3
Δεν σας αρέσουν τα λιπαρά κοτολέτες, αν και από χοιρινό; Μαζί με το κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο λάχανο στον κιμά, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο, και σχεδόν κανείς δεν θα παρατηρήσει το λαχανικό στη σύνθεση, αποφασίζοντας ότι αυτά είναι απλά γνωστά κομμάτια κρεμμυδιού. Εξοικονόμηση είναι επίσης καλή με λάχανο - 1 κιλό κοστίζει περίπου 35 ρούβλια, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο κεφαλές λάχανου από τον κήπο είναι γενικά δωρεάν.
Βήμα 4
Δεν σας αρέσει το λάχανο, προτιμάτε πιο πλούσια κοτολέτες από τα λαχανικά; Προσθέστε βραστό ρύζι, φαγόπυρο ή κριθάρι στον κιμά - ό, τι προτιμάτε. Από τον ίδιο κιμά, εκτός από κοτολέτες, μπορείτε να κολλήσετε κεφτεδάκια και κρέας "σκαντζόχοιροι" μαγειρεύοντάς τα με σάλτσα. Είναι νόστιμο και ικανοποιητικό, φαγητό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Βήμα 5
Μερικές ακόμη οικονομικές προσθήκες είναι η εισαγωγή σκουός ή ωμών πατατών, κιμά σε μύλο κρέατος, σε μια συνταγή για κρεμμύδια. Εάν δεν έχετε αυτά τα λαχανικά στο σπίτι που προσθέτουν απαλότητα στα παϊδάκια, θα κάνει και το άσπρο ψωμί που είναι εμποτισμένο με γάλα - πριν, οι νοικοκυρές το πρόσθεσαν σε όλα τα παϊδάκια. Και αν σας αρέσουν πολύ τα αφράτα κοτολέτες - προσθέστε μερικές κουταλιές σιμιγδάλι στον κιμά, αφήστε το να πρηστεί. Τέτοιες "κατεργασίες" με κρέας δεν θα επηρεάσουν καθόλου τη γεύση, δεν μπορείτε να φοβάστε.
