Το ψήσιμο με την προσθήκη καρότων αποδεικνύεται φωτεινό, ζουμερό και νόστιμο. Επιπλέον, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φυτικό έλαιο, το οποίο καθιστά το κέικ καρότου άπαχο αλλά όχι στεγνό. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέλεια ως φθηνό, γρήγορο και οικονομικό ψήσιμο, καθώς και κατά τις ημέρες νηστείας.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- • Τριμμένα καρότα - 200 γρ.
- • Χυμός πορτοκαλιού - 50 ml
- • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι
- • Αυγό - 2 τεμ.
- • Φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο) -120 ml
- • Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα
- • Σόδα ή σκόνη ψησίματος -1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μπαχαρικά και Γεύσεις:
- • Αλεσμένη κανέλα -1 κουταλάκι του γλυκού.
- • Τζίντζερ αλεσμένο - 1/2 κουτ.
- • Γεύση πορτοκαλιού ή βανίλιας (προαιρετικά) - 3-4 σταγόνες
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ: κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος, αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη (το καλύτερο που μπορείτε να βρείτε).
Βήμα 2
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού και μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λευκό. Σε ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Προσθέστε φυτικό λάδι, χυμό πορτοκάλι, αρωματικά, τριμμένα καρότα στους τριμμένους κρόκους. Στο ίδιο στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή καρύδια. Αφού αναμίξετε καλά, προσθέστε ξηρά υλικά: αλεύρι με μπαχαρικά και σόδα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κέικ καρότου σε προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο. Θερμοκρασία ψησίματος 150-180 μοίρες για 40-45 λεπτά. Το τελικό κέικ μπορεί να χυθεί με κρεμώδες γλάσο ή ζάχαρη άχνη. Εάν το αφήσετε να κρυώσει εντελώς και κομμένο σε κέικ, θα έχετε μια εξαιρετική βάση ζουμερών κέικ.
