Σχεδόν όλοι αγαπούν να περιποιηθούν τα αρωματικά κεράσια. Και όλα αυτά επειδή η ενδιαφέρουσα γεύση των βύσσινων συνδυάζεται αρμονικά με γλυκιά ζύμη. Η περίοδος νηστείας δεν είναι καθόλου λόγος να αρνηθούμε τέτοιες λιχουδιές. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια πολύ απλή αδύνατη πίτα. Όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα για αυτόν, μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα, οπότε μια τέτοια πίτα μπορεί να ψηθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Είναι απαραίτητο
- - οποιοδήποτε αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια (350 g)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κατεψυγμένα κεράσια - 1 συσκευασία (250 g)
- - ηλιέλαιο - 85 ml (5 κουταλιές της σούπας. l)
- - άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - βανιλίνη - 5 g
- - μαγειρική σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - κρύο νερό - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (110 g);
- - ζάχαρη άχνη για διακόσμηση - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (προαιρετικός);
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε τα κεράσια από τον καταψύκτη στο ψυγείο λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα και περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς. Αφαιρέστε το χυμό που θα ξεχωρίζει κατά την απόψυξη και μεταφέρετε το τελικό κεράσι σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Προετοιμάστε μια επιφάνεια εργασίας στο τραπέζι. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι, σόδα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό και ηλιέλαιο. Ζυμώστε με μια μαλακή ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, καλύψτε το μπολ με το καπάκι και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν τελειώσει ο χρόνος, χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα κομμάτια και τυλίξτε τα σε στρώσεις. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάλτε ένα μεγαλύτερο στρώμα σε αυτό (οι άκρες του πρέπει να κρέμονται ελαφρώς).
Βήμα 4
Σε αυτό το σημείο, το κεράσι μπορεί να έχει απελευθερώσει λίγο περισσότερο χυμό. Στραγγίστε το και προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρη και άμυλο πατάτας σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και τοποθετήστε σε ένα καλούπι σε ένα στρώμα ζύμης.
Βήμα 5
Καλύψτε το γέμισμα με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης (το οποίο πρέπει να έχει μέγεθος περίπου μούχλας) και στερεώστε τις άκρες. Καλύψτε την κορυφή του τεμαχίου εργασίας με ηλιέλαιο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα σπίρτο για να τρυπήσετε αρκετές τρύπες στην κορυφή, έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει μέσω αυτών. Μετά από αυτό, στείλτε το προϊόν σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την τελική πίτα από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως, κομμένα σε μερίδες. Τρώγεται καλύτερα ζεστό με φρέσκο τσάι. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη.
