Αυτό το αρωματικό κέικ με ένα χαρούμενο πορτοκαλί χρώμα αποτελείται από μαλακό μπισκότο και τρυφερή μους, δεν περιέχει ζωικά προϊόντα και τέτοια ψημένα προϊόντα μπορούν να ευχαριστήσουν έναν Ορθόδοξο πιστό κατά τη διάρκεια της περιόδου νηστείας, καθώς και έναν vegan και όλους εκείνους που δεν τους αρέσουν ή δεν μπορούν τρώτε αυγό και γαλακτοκομικά προϊόντα για λόγους υγείας.
Είναι απαραίτητο
- Για ζύμη μπισκότων:
- - πολύ ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 300 ml.
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι.
- Για μους:
- - νερό - 0,5 l
- - σιμιγδάλι - 1 ποτήρι
- - μούρα ιπποφαές - 150 g
- - ζάχαρη - για γεύση.
- Για λούστρο:
- - βούτυρο κακάο - 25 g
- - σκόνη κακάου - 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- - φυτικό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Για την κρέμα:
- - στάρπη λαχανικών - 25 g.
- - ζάχαρη - για γεύση
- - φυτικό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσετε το μους της θαλάσσης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ώριμα μούρα και τρίψτε ένα κόσκινο, χωρίζοντας το χυμό από το κέικ. Αφήστε κατά μέρος τον χυμό και τον πολτό που λαμβάνετε με αυτόν τον τρόπο.
Βήμα 2
Μεταφέρετε το κέικ σε μια κατσαρόλα και ρίξτε εδώ 500 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού, ανακατέψτε καλά και στραγγίξτε. Το κέικ μπορεί να πεταχτεί.
Ανακατέψτε το υπόλοιπο υγρό με σιμιγδάλι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας όλη την ώρα, έως ότου το κουάκερ πήξει.
Αφαιρέστε το χυλό από τη φωτιά και χτυπήστε με ένα μίξερ για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Λιπάνετε τα δοχεία για μικρά muffins με φυτικό λάδι, βάζετε το έτοιμο μους στους κουτιά και τοποθετήστε το στον καταψύκτη.
Βήμα 4
Ενώ η μους στερεοποιείται, μπορείτε να φτιάξετε ένα άπαχο μπισκότο και κρέμα κέικ.
Φτιάξτε τη ζύμη πρώτα. Για να γίνει αυτό, σε μεταλλικό νερό, με κάθε τρόπο, έντονα ανθρακούχο, βάζετε τη σκόνη μαγειρικής σόδας, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας σταδιακά με ένα χτυπητήρι, αλεύρι σίτου. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, όχι πολύ έντονα για να γίνει το μπισκότο αερό.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και ρίξτε τη ζύμη απλώνοντας ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από την επιφάνεια του φύλλου. Ψήνουμε την κρούστα στο φούρνο για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την τελική κρούστα από το φύλλο ψησίματος και κόψτε τους κύκλους ώστε να ταιριάζουν με τα καλούπια στα οποία στερεώνεται η μους.
Βήμα 7
Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα λαχανικών με γάλα και ζάχαρη. Αυτή είναι μια κρέμα γάλακτος.
Βήμα 8
Τακτοποιήστε τα στρώματα κέικ σε μια πιατέλα. Απλώστε κρέμα από πάνω, απλώστε την παγωμένη μους. Διακοσμήστε κάθε κέικ με κρέμα και καλύψτε με ένα γλάσο σοκολάτας από ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου κακάο, γάλα, ζάχαρης και σκόνης κακάου.
Βήμα 9
Βάλτε τα έτοιμα κέικ στο ψυγείο για 10 - 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως. Τα γλυκά κέικ με μους θαλάσσιου buckthorn είναι βραχύβια · μπορούν εύκολα να καταρρεύσουν στο ψυγείο.
