Η ανθρωπότητα πίνει τσάι για πολύ καιρό - οι πρώτες πληροφορίες για αυτό το ποτό εμφανίστηκαν πριν από αρκετές χιλιετίες. Πού είναι η γενέτειρα του τσαγιού; Ποιο έθνος έδωσε στον κόσμο χιλιάδες συνταγές για την προετοιμασία του;
Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το τσάι πίνεται για πρώτη φορά στην αρχαία Κίνα. Αυτό το γεγονός αντικατοπτρίζεται στους μύθους του χρονικού και επίσης έχει πραγματική επιβεβαίωση.
Αρχαίοι θρύλοι
Το τσάι είναι ένα θρυλικό ποτό με την πιο αληθινή έννοια της λέξης. Ο θρύλος των αρχαίων Κινέζων λέει ότι ανακαλύφθηκε από τον αυτοκράτορα Σεν Νονγκ, ο οποίος ονομάστηκε επίσης Θεία Αγρότης.
Σύμφωνα με το χρονικό, έζησε την τρίτη χιλιετία π. Χ. και κάποτε πήγε στις κορυφές των βουνών. Ο αυτοκράτορας ένιωσε έντονη δίψα και κάθισε για να ξεκουραστεί δίπλα σε ένα μικρό δέντρο, από τα φύλλα του οποίου προήλθε ένα ευχάριστο άρωμα. Ένας δυνατός άνεμος ήρθε, τα φύλλα άρχισαν να πέφτουν από τα κλαδιά του δέντρου και ένα από αυτά έπεσε στο μπολ του αυτοκράτορα, γεμάτο με καθαρό νερό από την άνοιξη. Ο Shen Nong δοκίμασε αυτήν την έγχυση και ήταν ευχαριστημένος με την ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση και το εκπληκτικό άρωμά του. Λίγες γουλιά από το ποτό επέτρεψε στον αυτοκράτορα να ανακτήσει τη δύναμή του.
Οι αρχαίοι Κινέζοι χρονογράφοι έγραψαν επίσης ότι ο Σεν Νονγκ μελέτησε διάφορα φαρμακευτικά βότανα, ελέγχοντας τις επιπτώσεις του στον εαυτό του. Και μια μέρα ανακάλυψε ότι η έγχυση φύλλων τσαγιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντίδοτο.
Σύμφωνα με τους Κινέζους ιστορικούς, ο αυτοκράτορας Shen Nong είναι μια συλλογική εικόνα πρωτόγονων ανθρώπων που έζησαν στη Νεολιθική εποχή. Αυτή η έκδοση υποδηλώνει ότι το τσάι ήταν γνωστό πριν από 5-6 χιλιάδες χρόνια.
Ιστορικό υπόβαθρο
Πραγματικές πηγές δείχνουν ότι πάνω από 3 χιλιετίες πριν, οι Κινέζοι έβαλαν τσάι για να το δώσουν στους ανώτατους ηγέτες. Αυτό έγινε από ανθρώπους που ζούσαν στις αρχές των Ba και Shu (τώρα η επαρχία Sichuan βρίσκεται σε αυτήν την περιοχή).
Στην Κίνα, για πρώτη φορά ανακαλύφθηκαν γραπτά στοιχεία για την ύπαρξη τσαγιού. Το παλαιότερο λεξικό των κινεζικών χαρακτήρων "Erya", το κύριο τμήμα του οποίου γράφτηκε τον 3ο αιώνα π. Χ., περιείχε μια αναφορά ότι το δέντρο τσαγιού είναι ένας ειδικός τύπος φυτού.
Αργότερα, η κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού στην Κίνα έφτασε στο υψηλότερο επίπεδο. Τον 8ο αιώνα μ. Χ. Η τσάι Βίβλος δημιουργήθηκε ακόμη και από τον Lu Yu. Είναι μια περιεκτική πραγματεία που περιέχει πολλές μεθόδους καλλιέργειας τσαγιού και παρασκευής τσαγιού.
Διάδοση τσαγιού
Από την Κίνα, η θριαμβευτική πομπή αυτού του ποτού ξεκίνησε σε όλο τον κόσμο. Τον 16ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι έμαθαν για το τσάι (αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο ως φάρμακο), τον 17ο αιώνα εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία. Αργότερα, το τσάι εξαπλώθηκε ευρέως σε όλη την Αμερική και σε άλλες ηπείρους.
