Σήμερα, οι λάτρεις του καφέ σε όλο τον κόσμο δεν χρειάζεται να χάνουν χρόνο να προετοιμάσουν ένα αρωματικό ποτό από φρυγμένους και αλεσμένους κόκκους καφέ. Αρκεί να ρίχνουμε λυοφιλιωμένους κρυστάλλους στην κούπα για να απολαύσουμε τον καφέ που προκύπτει.
Ο αποξηραμένος με κατάψυξη καφές θεωρείται από πολλούς αγοραστές ως αφύσικος, επειδή είναι μία από τις ποικιλίες του στιγμιαίου ποτού. Ωστόσο, δεν χρησιμοποιούνται χημικά πρόσθετα για την παραγωγή του, καθώς και για αλεσμένο καφέ.
Παρόλο που τα φασολάκια έχουν την καλύτερη γεύση και απερίγραπτο άρωμα, ο αποξηραμένος με ψύξη καφές σας επιτρέπει να πάρετε γρήγορα ένα φλιτζάνι ζεστό ποτό. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε καφέ, απλά πρέπει να βράσετε νερό και να γεμίσετε το απαιτούμενο μέρος με νερό.
Τεχνική παρασκευής καφέ με κατάψυξη
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του λυοφιλιωμένου καφέ και του συσσωματωμένου καφέ; Και οι δύο τύποι προϊόντων είναι στιγμιαίος καφές, για τον οποίο χρησιμοποιείται εκχύλισμα καφέ. Είναι φτιαγμένο από πράσινα φασόλια που ψήνονται, αλέθονται και βράζονται. Το τελικό αποτέλεσμα αυτών των χειρισμών είναι ένα απόσπασμα που είναι 100% φυσικό. Πριν ξεκινήσει η πώληση, μεταποιείται σε σκόνη.
Η διαφορά μεταξύ του αποξηραμένου με κατάψυξη καφέ είναι το χρώμα των κρυστάλλων - ανοιχτό καφέ.
Ο λυοφιλιωμένος καφές απαιτεί επιπλέον κατάψυξη του εκχυλίσματος καφέ. Η σκόνη ξηραίνεται επίσης υπό κενό για να διατηρήσει το λεπτό άρωμα και τη γεύση της. Η μέθοδος ξηρής κατάψυξης ή η μέθοδος «στεγνώματος-κατάψυξης» σάς επιτρέπει να καταψύχετε περιττά υγρά.
Στα ράφια, μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερο ένα αποξηραμένο με κατάψυξη ποτό, η κρυστάλλωση βοηθά στη διατήρηση των ιδιοτήτων του καφέ λόγω της απουσίας υγρής φάσης. Η κατανάλωση καφέ που έχει περάσει από το στάδιο της κατάψυξης, όπως ο αλεσμένος καφές, συνιστάται όχι περισσότερο από πέντε φλιτζάνια την ημέρα.
Διακριτικά χαρακτηριστικά του λυοφιλιωμένου καφέ
Το γεγονός ότι αγοράζετε λυοφιλιωμένο καφέ και όχι απλό στιγμιαίο καφέ, θα υποδεικνύεται από την επιγραφή στη συσκευασία και την τιμή. Για ένα προϊόν που έχει στεγνώσει με κατάψυξη, το κόστος θα είναι ελαφρώς υψηλότερο, γεγονός που εξηγείται από την πολυπλοκότητα της διαδικασίας παρασκευής τέτοιου καφέ.
Ο αποξηραμένος με κατάψυξη καφές είναι εύκολο να διακριθεί οπτικά από άλλους τύπους καφέ. Οι κόκκοι του είναι αρκετά πυκνοί και ομοιόμορφοι, μοιάζουν με μικροσκοπικές πυραμίδες. Σε επαφή με ζεστό νερό, αυτός ο καφές σχηματίζει λίγο λευκό αφρό, ο οποίος διαλύεται με ανάδευση.
Ο αποξηραμένος με κατάψυξη καφές δεν παράγεται από όλες τις μάρκες, αλλά μόνο από τις πιο διάσημες εταιρείες, αυτό οφείλεται στο υψηλό κόστος αγοράς εξελιγμένου εξοπλισμού.
Μια φυσική γεύση προστίθεται στον πραγματικό λυοφιλιωμένο καφέ όταν καταψύχεται και ένα ποτό χαμηλότερης ποιότητας βελτιώνεται με τεχνητά συστατικά. Κατά κανόνα, ο λυοφιλιωμένος καφές σε γυάλινο βάζο δεν είναι καθόλου κατώτερος σε σχέση με ένα προϊόν σε μαλακή συσκευασία. Συχνά μπορείτε να βρείτε την ορθογραφία "εξαντλημένη", αλλά σύμφωνα με τους κανόνες της ρωσικής γλώσσας, θα ήταν σωστό να αναφέρετε το όνομα με δύο "n".
