Για πολλούς ανθρώπους, το πρωί συνδέεται άρρηκτα με ένα φλιτζάνι αναζωογονητικό τσάι. Και όχι μάταια, γιατί αυτό το ποτό, παρασκευασμένο από αποξηραμένα φύλλα τσαγιού, περιέχει καφεΐνη - μια ουσία που απομακρύνει τον ύπνο και σας προετοιμάζει για ενεργή εργασία.
Τι είναι η καφεΐνη
Από ιατρική άποψη, η καφεΐνη είναι ένα ψυχοκινητικό διεγερτικό. Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα - διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, διεγείρει το αυτόνομο νευρικό σύστημα, μειώνει τον ρυθμό κόπωσης, αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος, αυξάνει τη δραστηριότητα και τον καρδιακό ρυθμό, αυξάνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τον μεταβολισμό και οδηγεί στον ύπνο. Η καφεΐνη βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων, αλλά τα περισσότερα βρίσκονται σε φύλλα τσαγιού και κόκκους καφέ. Ωστόσο, η ποσότητα αυτής της ένωσης ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού, καθώς και από τον τόπο ανάπτυξης και την ποιότητα των πρώτων υλών.
Εκτός από την καφεΐνη, τα φύλλα τσαγιού περιέχουν επίσης τανίνη, μια ουσία που μαλακώνει την επίδρασή της. Επομένως, το τσάι, σε αντίθεση με τον καφέ, δεν είναι εθιστικό.
Πράσινο τσάι
Ο κάτοχος ρεκόρ για την ποσότητα καφεΐνης είναι το πράσινο τσάι. Σε αντίθεση με την κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι το μαύρο τσάι είναι πλουσιότερο και πιο αναζωογονητικό, ενώ το πράσινο τσάι, αντίθετα, βοηθά στη χαλάρωση, ένα φλιτζάνι αυτού του ποτού περιέχει 80-85 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης (για σύγκριση, εκατό γραμμάρια εσπρέσο έχει λίγο περισσότερα από 220 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης). Ωστόσο, τέτοιες υψηλές τιμές παρέχονται μόνο από υψηλής ποιότητας πράσινο τσάι χωρίς γεύσεις. Το τσάι γάλακτος, το αρωματισμένο τσάι και το τσάι με πρόσθετα μπουμπούκια και κομμάτια φρούτων δεν θα είναι πλέον τόσο αναζωογονητικά, αν και πιθανώς όχι λιγότερο νόστιμα.
Συχνά οι μητέρες δίνουν στα μικρά παιδιά πράσινο τσάι, πιστεύοντας ότι, σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, δεν είναι τόσο δυνατό. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η καφεΐνη αντενδείκνυται σε μωρά και είναι καλύτερα να περιοριστείτε σε ειδικά φυτικά αφέψημα.
Μαύρο τσάι
Η καφεΐνη υπάρχει επίσης στο μαύρο τσάι. Σε ένα φλιτζάνι ενός ισχυρού ποτού παρασκευής, για την προετοιμασία του οποίου χρησιμοποιήθηκαν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, θα υπάρχουν περίπου 70 χιλιοστόγραμμα αυτού. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για το μαύρο αρωματισμένο τσάι. Σε ποτά με λεμόνι, περγαμόντο και άλλες λιχουδιές, η ποσότητα καφεΐνης είναι σημαντικά μικρότερη.
λευκό τσάι
Πριν από λίγο καιρό, ένας άλλος τύπος τσαγιού εμφανίστηκε στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων - λευκό. Τα φύλλα τσαγιού τεντώνονται ελάχιστα προκειμένου να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Όσον αφορά τον βαθμό ζύμωσης, αυτό το τσάι βρίσκεται στη δεύτερη θέση μετά το πράσινο, αλλά η περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε αυτό είναι χαμηλότερη από ό, τι στο μαύρο ή το πράσινο.
Εάν θέλετε να πιείτε ένα νόστιμο ποτό, αλλά δεν θέλετε να καταναλώνετε καφεΐνη, κοιτάξτε το rooibos, καθώς και τα αφεψήματα από βότανα. Δεν υπάρχει σχεδόν καφεΐνη σε αυτά.
