Το Da Hong Pao ή το "Big Red Robe" είναι ένα ελίτ κινέζικο τσάι με εκλεπτυσμένο άρωμα και πλούσιο μπουκέτο με γεύση. Για να ανακαλύψετε πλήρως τις υπέροχες ιδιότητες αυτού του καταπληκτικού ποτού, το Da Hong Pao πρέπει να παρασκευαστεί σωστά.
Σύμφωνα με την κατηγορία τσαγιού "Big Red Robe" ανήκει σε oolongs, επομένως, κατά την προετοιμασία αυτού του ποτού, οι κανόνες για την παρασκευή oolong λαμβάνονται ως βάση.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής Da Hong Pao
Για την παρασκευή αυτού του ευγενούς ποτού, συνιστάται η χρήση φιλτραρισμένου ή πηγής νερού: το συνηθισμένο νερό της βρύσης δεν θα λειτουργήσει, καθώς θα καταστρέψει τη γεύση ακόμη και της υψηλής ποιότητας τσαγιού. Η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού εξαρτώνται άμεσα από τη θερμοκρασία του νερού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτού του ποτού. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού θεωρείται 90 ° C - 93 ° C. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βραστό νερό για να μαγειρεύετε φύλλα τσαγιού: πολύ υψηλή θερμοκρασία θα καταστρέψει τις περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες του oolong.
Το Da Hong Pao συνήθως παρασκευάζεται σε πορσελάνη, πήλινη ή γυάλινη τσαγιέρα ή σε ένα gaiwan. Είναι επιθυμητό ο όγκος του εγχυτήρα να είναι 180-200 ml (συνιστάται η λήψη 5-7 g ξηρού τσαγιού για αυτή την ποσότητα νερού). Πριν από την παρασκευή, ένας βραστήρας ή gaiwan πρέπει να ζεσταθεί καλά: για αυτό, συλλέγεται ζεστό νερό στα πιάτα και μετά από 40-50 δευτερόλεπτα στραγγίζεται.
Διαδικασία παρασκευής τσαγιού
Η μεγάλη κόκκινη ρόμπα παρασκευάζεται 5-7 φορές. Η μηδενική παρασκευή αφυπνίζει το τσάι και το καθαρίζει από κάθε είδους περιττές ακαθαρσίες που μπορούν να εισέλθουν στις πρώτες ύλες κατά την παραγωγή και αποθήκευση του τσαγιού. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται ως εξής: ξηρές πρώτες ύλες χύνονται με ζεστό νερό και τα φύλλα τσαγιού αποστραγγίζονται αμέσως. Αυτό το ποτό δεν χρειάζεται να χυθεί στο νεροχύτη: χρησιμοποιείται για να ζεστάνει τα μπολ τσαγιού και το Τσα Χάι.
Μετά τη μηδενική παρασκευή, θα πρέπει να περιμένετε 2-3 λεπτά: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα τσαγιού θα «ανοίξουν» λίγο. Στη συνέχεια, το Da Hong Pao χύνεται με ζεστό νερό, διατηρείται για 30-40 δευτερόλεπτα και το ποτό χύνεται στο Cha Hai, και από εκεί το τσάι χύνεται σε μπολ. Συνήθως, η πρώτη έγχυση έχει πικάντικο άρωμα και ήπια γεύση.
Ο χρόνος για τις επόμενες διαρροές αυξάνεται κατά 20-30 δευτερόλεπτα. Επιπλέον, μετά από κάθε τέτοια παρασκευή, το "Big Red Robe" θα εμφανιστεί με νέες νότες αρώματος και εκπληκτικές αποχρώσεις γεύσης (θα υπάρχουν γλυκές νότες βανίλιας, και φρουτώδες άρωμα, και το άρωμα λουλουδιών, και αποχρώσεις μελιού). Εάν μετά την επόμενη παρασκευή φαίνεται ότι το ποτό έχει εξασθενίσει, μπορείτε να προσπαθήσετε να αυξήσετε το χρόνο της επόμενης έγχυσης κατά 1-2 λεπτά.
Αναμφίβολα, με ένα τέτοιο πόσιμο τσάι, η ενέργεια του τσαγιού Cha Qi θα καλύψει ευχάριστα κάθε κύτταρο του σώματος, ανακουφίζοντας από το άγχος και δίνοντας ηρεμία, καθώς και ηρεμία.
