Το ζεστό κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό που μπορεί να σας ζεσταίνει σε κρύο καιρό ακόμη και να θεραπεύσει τα κρυολογήματα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε αυτό το ζεστό κοκτέιλ, αλλά η κλασική συνταγή είναι η πιο δημοφιλής.
Πώς να φτιάξετε κλασικό ζεστό κρασί
Το ζεστό κρασί είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Τον 13ο αιώνα, οι άνθρωποι βρήκαν την ιδέα της θέρμανσης του κρασιού με μπαχαρικά και τη χρήση του ποτού ως θεραπεία για τα κρυολογήματα. Στην αρχή, η συνταγή παρασκευής ζεστού κρασιού δεν ήταν ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά λίγο αργότερα, ένα ποτό με την προσθήκη εσπεριδοειδών, χυμών φρούτων και άλλων συστατικών άρχισε να είναι δημοφιλές.
Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι αρέσουν στη γεύση του ζεστού κρασιού με πρόσθετα φρούτα, η κλασική συνταγή για την παρασκευή ζεστού ποτού δεν χάνει τη σημασία της. Είναι αρκετά απλό και τα προϊόντα που το συνθέτουν είναι γενικά διαθέσιμα.
Για να προετοιμάσετε ζεστό κρασί σύμφωνα με την κλασική συνταγή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα μπουκάλι κόκκινο επιτραπέζιο κρασί, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, έξι σκελίδες, ένα ραβδί κανέλας, μοσχοκάρυδο και το ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού. Το νερό πρέπει να βράσει σε Τούρκο ή κατσαρόλα, αφού προσθέσετε μπαχαρικά και ζάχαρη σε αυτό. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
Το κρασί πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 70 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια να αναμιχθεί με νερό και μπαχαρικά. Δεν επιτρέπεται η θέρμανση σε υψηλότερη θερμοκρασία, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εξάτμιση αλκοόλ και απώλεια γεύσης ζεστού κρασιού. Αφαιρέστε το ποτό από τη σόμπα όταν ο λευκός αφρός εξαφανιστεί από την επιφάνειά του.
Το έτοιμο ζεστό κρασί μπορεί να χυθεί σε ποτήρια, να γαρνιριστεί με σφήνα λεμονιού ή κανέλα και να σερβιριστεί αμέσως. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε ειδικά ανθεκτικά στη θερμότητα γυαλιά που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το ποτό.
Μυστικά παρασκευής ζεστό κρασί
Προκειμένου το ζεστό κρασί να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και να έχει μια ελκυστική εμφάνιση, πρέπει να χρησιμοποιείτε όχι αλεσμένα μπαχαρικά για την παρασκευή του, αλλά ολόκληρα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για συστατικά όπως η κανέλα. Η προσθήκη αλεσμένου μπαχαρικού καθιστά το ποτό θολό.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μήλα, πορτοκάλια, ξύσμα λεμονιού στο ζεστό κρασί. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε με τον αριθμό τους. Διαφορετικά, η γεύση του ποτού θα αλλάξει δραματικά και θα μοιάζει με κομπόστα.
Προκειμένου το ζεστό κρασί να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρασί με περιεκτικότητα 7-10% για την παρασκευή του. Τα επιτραπέζια κρασιά είναι ιδανικά για αυτούς τους σκοπούς.
Για να δώσετε στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας ή βάλσαμο λεμονιού στο ποτό. Αυτά τα αρωματικά βότανα όχι μόνο θα δώσουν στο ζεστό κρασί μια φρέσκια γεύση, αλλά θα σας θυμίσουν επίσης τις καλοκαιρινές και ηλιόλουστες μέρες.
