Οι επιστήμονες δεν μπορούν να πουν με σιγουριά ποιο ποτό εμφανίστηκε νωρίτερα - κρασί ή μπύρα. Υποτίθεται ότι η μπύρα εξακολουθεί να είναι παλαιότερο προϊόν, αν και πολλοί ερευνητές προσπαθούν να αποδείξουν το αντίθετο. Μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι και τα δύο αυτά αλκοολούχα ποτά είναι πολύ αρχαία, εμφανίστηκαν κατά την ύπαρξη αρχαίων πολιτισμών.
Ιστορία μπύρας
Η μπύρα ονομάζεται ένα από τα παλαιότερα ποτά στον κόσμο, σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες, είναι ένα παλαιότερο προϊόν από το κρασί. Προφανώς, η ιστορία αυτού του αφρώδους ποτού ξεκίνησε στις αρχές της Νεολιθικής εποχής, δηλαδή τη στιγμή που οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν καλλιέργειες. Οι ερευνητές προτείνουν ότι τα δημητριακά άρχισαν να καλλιεργούνται όχι για ψήσιμο ψωμιού, αλλά για παρασκευή μπύρας - ένα θρεπτικό, νόστιμο και δροσιστικό ποτό. Έτσι, πιστεύεται ότι η μπύρα προήλθε ήδη από το 9500 π. Χ., αλλά δεν υπάρχει ακριβής επιβεβαίωση αυτού.
Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το 3500-3100 π. Χ. υπήρχε ήδη μπύρα: οι αρχαιολόγοι βρήκαν τα ερείπια της σε μια αρχαία πόλη των Σουμερίων. Την ίδια στιγμή, το αφρώδες ποτό παρασκευάστηκε στην Αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία, κρίνοντας από τις σωστές γραπτές πηγές. Ο αρχαίος Έλληνας ιστορικός Ξενοφών έγραψε στα γραπτά του ότι «κρασί κριθαριού» κρατήθηκε στα χωριά της Αρχαίας Αρμενίας, ένα δυνατό αλλά πολύ ευχάριστο ποτό, το οποίο οι επιστήμονες θεωρούν ότι δεν είναι τίποτα περισσότερο από μπύρα. Η μπύρα παρασκευάστηκε επίσης στην Αρχαία Κίνα, χρησιμοποιώντας βλαστάρι ρύζι για αυτό. Το ποτό έγινε δημοφιλές σε όλο τον κόσμο: σίκαλη, βρώμη, σιτάρι, κριθάρι χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του.
Ιστορία κρασιού
Στη Νεολιθική εποχή, μαζί με την καλλιέργεια δημητριακών, οι άνθρωποι μελέτησαν επίσης την τέχνη της καλλιέργειας σταφυλιών, έτσι ώστε το κρασί να μπορεί να ανταγωνιστεί την μπύρα για τον τίτλο του παλαιότερου ποτού. Πολλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι ήταν ευκολότερο για τους αρχαίους ανθρώπους να ανακαλύψουν τα μυστικά της οινοποίησης, επειδή το κρασί από το χυμό λαμβάνεται από μόνο του, με τη βοήθεια ουσιών που περιέχονται στην επιφάνεια των μούρων, ενώ η μπύρα πρέπει να παρασκευάζεται ειδικά με έναν συγκεκριμένο τρόπο.
Ωστόσο, ενώ το πιο αρχαίο κρασί, όπως ανακαλύφθηκε από αρχαιολόγους, παρασκευάστηκε στην αρχαία Κίνα πριν από περίπου 9 χιλιάδες χρόνια από το ρύζι. Μια χιλιετία αργότερα, αυτό το ποτό ήταν γνωστό στη Μικρά Ασία, από όπου ήρθε στη Μεσόγειο. Το 2000 π. Χ., το κρασί παρασκευάστηκε στην Αίγυπτο, την Ελλάδα, την Παλαιστίνη και το Ισραήλ. Εμφανίστηκαν θρύλοι και μύθοι που σχετίζονται με την οινοποίηση, και σε πολλούς πολιτισμούς και θρησκείες, μεμονωμένες θεότητες ήταν υπεύθυνες για την παραγωγή κρασιού.
Και τα δύο ποτά είναι γνωστά για σχεδόν όσο η ιστορία του σύγχρονου ανθρώπου. Ίσως, με την πάροδο του χρόνου, οι επιστήμονες θα λάβουν πιο ακριβείς πληροφορίες σχετικά με το ποτό που εμφανίστηκε νωρίτερα - μπύρα ή κρασί. Αλλά ποτέ δεν ξέρουμε ποιος ήταν το πρώτο άτομο που βρήκε μια συνταγή μπύρας ή έκανε κρασί.
