Η ανθρωπότητα απολαμβάνει ένα ποτό όπως το κρασί για περισσότερες από μία χιλιετίες. Το κρασί, ιδιαίτερα κόκκινο, περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες. Και όμως, πρώτα απ 'όλα, το κρασί επιλέγεται ανάλογα με το γούστο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κρασιού: λευκό, κόκκινο, ροζέ. Επιπλέον, διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε σάκχαρα - από ξηρά έως γλυκά. Τα πιο χρήσιμα είναι τα ξηρά και ημι-ξηρά κρασιά, στα οποία διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του ποτού. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το κόκκινο κρασί είναι φτιαγμένο από κόκκινα σταφύλια. Έχει πλούσιο άρωμα και γεύση και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Αυτές είναι ουσίες που βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης του σώματος, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Το κόκκινο κρασί βελτιώνει την όρεξη και την πέψη.
Βήμα 2
Οι ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών περιλαμβάνουν Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah και άλλες. Οι πιο διάσημες λευκές ποικιλίες είναι οι Chardonnay, Muscat, Semillon, Sauvignon Blanc και άλλες. Η γενέτειρα του Cabernet Sauvignon είναι η Γαλλία, όπου παράγονται τα καλύτερα κρασιά. Οι γεύσεις τους περιλαμβάνουν μαύρες σταφίδες, βότανα, βατόμουρα, βανίλια, τζίντζερ και μερικές φορές πράσινες πιπεριές. Το Cabernet Sauvignon θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες για την παραγωγή κρασιών που έχουν σχεδιαστεί για μεγάλη γήρανση. Τα κρασιά υψηλής ποιότητας που παράγονται από αυτό: Chateau Lafite Rothschild και Chateau Latour. Οι πιο δημοκρατικοί είναι οι Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Shir Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon και άλλοι.
Βήμα 3
Το Merlot είναι μια γαλλική ποικιλία σταφυλιών. Τώρα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου, για παράδειγμα, στην Ιταλία, τις ΗΠΑ, τη Χιλή. Τα κρασιά που παρασκευάζονται από αυτήν την ποικιλία έχουν ήπια φρουτώδη γεύση, πιο βότανα από το Cabernet Sauvignon. Οι καλύτερες μάρκες της Merlot είναι εύκολο να πίνουν και να έχουν ένα πλούσιο, ευαίσθητο μπουκέτο. Τέτοια κρασιά ωριμάζουν αρκετά γρήγορα. Στο άρωμα και τη γεύση τους, μπορείτε να διακρίνετε σταφίδες, δαμάσκηνα, κεράσια, καπνό, βανίλια, κεράσια, βότανα, καφέ, σοκολάτα και ακόμη και καπνό. Τα διάσημα κρασιά Merlot περιλαμβάνουν τα Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux και Petrus, ενώ τα πιο προσιτά είναι τα Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot και άλλα.
Βήμα 4
Το Pinot noir είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες σταφυλιών. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται σε πολλές χώρες: Ιταλία, Γερμανία, Νότια Αφρική, Χιλή, Αργεντινή και Αυστραλία. Ωστόσο, οι καλύτεροι παραγωγοί είναι η Γαλλία, η Νέα Ζηλανδία και οι ΗΠΑ. Τα κρασιά Pinot noir έχουν πολύ ελαφρύτερο χρώμα από άλλα κόκκινα κρασιά. Στη γεύση και το άρωμά τους, μπορείτε να διακρίνετε τα κεράσια, τις σταφίδες, τα σμέουρα, την κανέλα, το τριαντάφυλλο και τη μέντα. Τα πιο διάσημα κρασιά που περιλαμβάνουν το Pinot Noir περιλαμβάνουν το Domaine de la Romanet-Conti, το Domaine Jacques Prieur, το Gevrey-Chambertin Premier Cru και άλλα. Οι Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir και άλλοι είναι δημοκρατικοί και υψηλής ποιότητας. Αφρώδη κρασιά από Pinot Noir: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
Βήμα 5
Το Chardonnay είναι το πιο διάσημο λευκό σταφύλι και κατέχει τον τίτλο "βασιλιάς" όλων των λευκών ποικιλιών. Τα καλύτερα κρασιά Chardonnay είναι αυτά που παρασκευάζονται στη Γαλλία, την Αυστραλία και την Καλιφόρνια. Η ιδιαιτερότητά τους είναι το άρωμα και η γεύση της βελανιδιάς. Εκδηλώνονται κατά την επεξεργασία κρασιών με αυτό το δέντρο. Υπάρχει επίσης το Unwooded Chardonnay. Τα κρασιά Chardonnay χαρακτηρίζονται από γεύσεις φρούτων, αρώματα λεμονιών και μήλων. Τα πιο διάσημα κρασιά Chardonnay είναι οι Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay και άλλοι.
Βήμα 6
Τα μοσχάτα καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές της Γαλλίας, της Ιταλίας, των ΗΠΑ, της Ισπανίας, της Ελλάδας, της Πορτογαλίας, της Νότιας Αφρικής και της Αυστραλίας και στην Κριμαία στη νότια ακτή. Στη Βόρεια Ιταλία, αυτή η ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή αφρωδών οίνων. Το Moscato d'Asti θεωρείται το καλύτερο αφρώδες μοσχοκάρυδο. Τα κρασιά Μοσχάτο έχουν ανοιχτό λουλουδάτο άρωμα με νότες τριαντάφυλλου τσαγιού, γαρίφαλου και ροδολάδου Έχουν πικάντικη και γλυκιά γεύση. Διάσημα εμπορικά σήματα κρασιών Muscat περιλαμβάνουν το Trimbach Muscat Reserve, το Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, το Domaine Schoffit Muscat Tradition και άλλα. Αυτές είναι μερικές από τις πιο διάσημες ποικιλίες σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού. Τα κρασιά μπορούν να μελετηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής δοκιμάζοντας, πειραματίζοντας και αναζητώντας το κρασί σας.
