Το Mate (Paraguayan tea) είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό. Το ποτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία. Η περιγραφόμενη τεχνολογία, που ονομάζεται «cimarron», είναι η κλασική τεχνολογία για το ζυθοποιείο. Δεν είναι το μόνο, αλλά το πιο σωστό.
Είναι απαραίτητο
-
- ξηρό σύντροφο παρασκευής.
- κρύο και ζεστό νερό?
- τσότρα;
- βόμβα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα calabash (δοχείο ζυθοποιίας) και γεμίστε τα δύο τρίτα γεμάτα με ξηρό ματ. Γείρετε το δοχείο έτσι ώστε όλα τα φύλλα τσαγιού να κατανέμονται κατά μήκος μιας πλευράς του, εκθέτοντας εντελώς το αντίθετο στο κάτω μέρος της κανάτας κολοκύθας.
Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό στο χαλί απλωμένο σε έναν τοίχο του calabash. Αλλά όχι αμέσως, αλλά προσθέτοντας υγρό σε μικρές μερίδες. Το νερό πρέπει να απορροφηθεί εντελώς στη ζυθοποιία, εμποτίζοντάς το. Η θερμοκρασία του νερού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προτιμήσεις του ατόμου στο οποίο προορίζεται το ποτό. Μπορεί να είναι κρύο ή μέτρια ζεστό.
Βήμα 2
Μετά από λίγα (3-5) λεπτά αξιολογήστε το αποτέλεσμα - τα περιεχόμενα του calabash θα πρέπει να διογκωθούν και να μοιάζουν με ένα παχύ έντονο πράσινο gruel. Μετά από αυτό, πάρτε ένα άχυρο βόμβα και, τσιμπώντας την πάνω τρύπα με το δάχτυλό σας για να δημιουργήσετε σφίξιμο στο εσωτερικό, τοποθετήστε το στο calabash, βυθίζοντας το ελαφρά στα διογκωμένα φύλλα τσαγιού.
Βήμα 3
Στο επόμενο στάδιο, το calabash συμπληρώνεται με ζεστό νερό. Όταν παρασκευάζεται σωστά, ο σύντροφος διογκώνεται και γεμίζει τελείως την κολοκύθα calabash. Μετά το τελικό συμπλήρωμα, το ποτό αφήνεται να μαγειρευτεί για 0,5-2 λεπτά και αρχίσει να πίνει σε μικρές γουλιά, πίνοντας το υγρό από το κάτω μέρος.
Βήμα 4
Αφού πιει όλο το υγρό, προστίθεται ζεστό νερό στο calabash. Ένα μέρος των φύλλων τσαγιού μπορεί να χυθεί 2-3 φορές, και με κάθε γέμιση, η γεύση του ζευγαριού αλλάζει - από ποώδη στην πρώτη παρασκευή σε πικρή ξινή στο επόμενο.
