Το Mate είναι ένα τονωτικό ποτό βοτάνων που παρασκευάζεται από φύλλα ελαιόπρινου της Παραγουάης. Παραδοσιακά, ο σύντροφος είναι μεθυσμένος στη Λατινική Αμερική: αυτό το τσάι είναι πλούσιο σε καφεΐνη και θρεπτικά συστατικά, αλλά ακόμη και ζεστό δεν ζεσταίνει το σώμα, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα τις ζεστές μέρες αυτής της ηπείρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Mate έχει πικρή, ξινή γεύση και πλούσιο άρωμα. Είναι κατάλληλο για πρωινό νωρίς και βραδινό τσάι. Ο αναζωογονητικός και αυξημένος αδρεναλίνη σύντροφος δεν διαταράσσει τον ύπνο όπως ο δυνατός καφές. Αντίθετα, οι άνθρωποι που καταναλώνουν τσάι για κάθε μέρα αυξάνουν τη ζωτικότητα και τη δύναμή τους, χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να ξεκουραστούν και να κοιμηθούν. Ταυτόχρονα, ο σύντροφος δεν ασκεί άγχος στο νευρικό σύστημα: το αναζωογονητικό του αποτέλεσμα οφείλεται στις βιταμίνες Α, Β, βιταμίνες, ορμόνες χαράς, θείο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και νάτριο.
Βήμα 2
Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, ο σύντροφος εκτιμάται ως πρωτό ποτό. Ανακατέψτε το με γάλα και θα αισθανθείτε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βάλτε ένα λίτρο γάλας μεσαίου λίπους στη φωτιά, φέρετε το σε θερμοκρασία 60 βαθμών και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φύλλα συντριβής στο γάλα. Βράζουμε το μείγμα, αλλά μην βράζουμε. Ρίχνουμε το βραστό γάλα σε ένα φλιτζάνι, στραγγίζουμε από τα φύλλα. Αν ο αγνός σύντροφος σας είναι πικρός, γλυκάνετε το με μέλι ή ζάχαρη. Δύο κούπες γιαούρτι γάλακτος ως προς τη σύνθεση των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες πρωινό.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε παραδοσιακό λατινοαμερικάνικο σύντροφο, χρειάζεστε calabas, το δοχείο στο οποίο παρασκευάζεται και πίνεται αυτό το ποτό. Ρίξτε τα 2/3 του ξηρού ζευγαριού στο calabash, καλύψτε το δοχείο με το χέρι σας και ανακινήστε το αρκετές φορές, συμπεριλαμβανομένης της κυκλικής κίνησης. Γείρετε το calabash έτσι ώστε ο σύντροφος να σχηματίσει διαφάνεια στο κάτω μέρος του αγγείου. Ρίξτε ζεστό νερό (80 μοίρες) στο ελεύθερο σημείο του calabash. Πρώτα, ρίξτε λίγο και αφήστε το νερό να βρέξει τα φύλλα. Επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια μετά από ένα λεπτό. Εισαγάγετε στα kalabas ένα bombizyu - έναν μικρό μεταλλικό σωλήνα που έχει σχεδιαστεί για σύντροφο. Η βόμβα πρέπει να αγγίζει σφιχτά το κάτω μέρος. συνδέστε το άλλο άκρο με τα δάχτυλά σας. Ο σωλήνας πρέπει να είναι ακίνητος. Μετά από αυτό, ρίξτε ζεστό νερό στο calabash σε ένα λεπτό ρεύμα. Όταν τα φύλλα αρχίζουν να εμφανίζονται στην επιφάνεια, αντικαταστήστε μερικά από αυτά με φρέσκα. Το Mate μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν αμέσως μετά την παρασκευή.
