Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ
Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ

Βίντεο: Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ

Βίντεο: Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ
Βίντεο: 10 λόγοι για να πίνετε καθημερινά τσάι του βουνού! 2024, Μάρτιος
Anonim

Μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι οι Τάταροι παρασκευάζουν τσάι σύμφωνα με κάποια ειδική συνταγή, η οποία διαφέρει σημαντικά από τη συνήθη ρωσική μέθοδο. Κατ 'αρχήν, αυτή η πεποίθηση είναι σωστή - αλλά μόνο εν μέρει. Το τσάι Τατάρ παρασκευάζεται πραγματικά λίγο διαφορετικά, αλλά πώς ακριβώς;

Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ
Πώς παρασκευάζεται το τσάι Τατάρ

Τι χρειάζεται για το τσάι Tatar

Πρώτα απ 'όλα, η παρασκευή τσαγιού σε στιλ Τατάρ απαιτεί ζυθοποίηση - χωρίς συσκευασία, χωρίς πρόσθετα με τη μορφή περγαμόντου, λεμονιού ή οποιουδήποτε άλλου φρούτου. Είναι καλύτερο να παίρνετε κανονικό μαύρο τσάι: μεγάλα φύλλα, κοκκώδη ή μικρό μακρύ τσάι. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα τσαγιού - μαύρο και πράσινο - συμπληρωμένο με θυμάρι, χαμομήλι, linden, St. John's wort και φασκόμηλο.

Θυμηθείτε ότι το τσάι Τατάρ πίνεται μόνο με γάλα, οπότε δεν πρέπει να προσθέτετε κρέμα σε αυτό - θα είναι ένα εντελώς διαφορετικό ποτό.

Έτσι, για να παρασκευάσετε τσάι Τατάρ, εκτός από τα παραπάνω συστατικά, θα χρειαστείτε μια τσαγιέρα σιδήρου, παγωμένο βραστό γάλα χωρίς λιπαρή μεμβράνη στην επιφάνεια, ρίγανη, φραγκοστάφυλα, φύλλα μέντας και κερασιάς. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα φυτά. Εάν δεν μπορείτε να συλλέξετε όλα τα βότανα, προσπαθήστε να βρείτε τουλάχιστον ρίγανη. Το κύριο μυστικό κατά την παρασκευή τσαγιού σε στυλ Τατάρ είναι μια ορισμένη ποσότητα παρασκευής σε αναλογία με το βραστό νερό. Πάρτε τουλάχιστον έξι κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού (ακόμα κι αν προετοιμάζετε το τσάι μόνοι σας). Εάν το τσάι σας είναι μεγάλο φύλλο, βρείτε ένα μεγάλο τσαγιέρα καθώς τα φύλλα τσαγιού θα πρηστούν.

Παραγωγή τσαγιού

Βράστε το νερό σε έναν απλό βραστήρα και ξεπλύνετε την τσαγιέρα με βραστό νερό, ώστε να ζεσταθεί πολύ. Ρίξτε έξι ή περισσότερα κουταλάκια του γλυκού τσάι και μια μικρή ποσότητα βοτάνων σε αυτό, το οποίο δεν πρέπει να υπερβαίνει τον όγκο της έγχυσης. Μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο ζάχαρης ή μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την τσαγιέρα και το βάζουμε στη μικρότερη φωτιά. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακατέψτε τα φύλλα τσαγιού και παρακολουθήστε τη διαδικασία - όταν τα φύλλα τσαγιού αρχίσουν να ανεβαίνουν, αρχίστε να το ανακατεύετε απαλά.

Πρέπει να περάσετε από τρεις κύκλους ανόδου και πτώσης του αφρού, ανακατεύοντας το ζυθοποιείο και διατηρώντας το τσάι σε ημι-βρασμό.

Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά, τυλίξτε το βραστήρα σφιχτά σε μια πετσέτα και περιμένετε 5-7 λεπτά. Όταν όλα τα φύλλα τσαγιού έχουν βυθιστεί στο κάτω μέρος, το τσάι είναι έτοιμο να πιει. Πάρτε ένα μεγάλο ποτήρι και ρίξτε το συμπυκνωμένο ποτό σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα σε αυτό έως ότου το τσάι δεν έχει πολύ σκούρο χρώμα καραμέλας. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό νερό από μια απλή τσαγιέρα έως ότου το ποτό γίνει μαλακή κρέμα. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να διατηρήσετε μια αναλογία 1: 1: 2. Ρίξτε το έτοιμο τσάι σε ένα μικρό φλιτζάνι τσαγιού και πιείτε με ψωμί, απλώστε με μέλι και βούτυρο. Εξαιρετικός συνδυασμός!

Συνιστάται: