Η Κίνα δικαίως θεωρείται ο πρόγονος του τσαγιού. Πολύ νερό έχει ρέει κάτω από τη γέφυρα από τότε, τώρα οι παραδόσεις τσαγιού έχουν εξαπλωθεί παντού.
Είναι απαραίτητο
- - δοχείο 2 τεμαχίων (μεγάλο και μικρό)
- - φύλλα τσαγιού
- - ιαματικό νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Αντανακλώντας, παρασκευάζοντας τσάι, αναρωτιέται κανείς αν πρόκειται για γαστρονομικό πιάτο ή παράδοση και κουλτούρα διαφορετικών εθνών, που πηγαίνουν βαθιά στο ιστορικό παρελθόν. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τσαγιού στον κόσμο, ο καθένας, είτε πρόκειται για Κεϋλάνη, Ινδός ή Κινέζος, με συγκεκριμένες παραδόσεις και κανόνες παρασκευής.
Βασικές αρχές: το μαύρο τσάι παρασκευάζεται με νερό 90-95 βαθμούς Κελσίου, πράσινο 60-80 βαθμούς Κελσίου. Οι πραγματικοί γνώστες του τσαγιού γνωρίζουν ότι αυτό το ποτό πρέπει να παρασκευάζεται αργά, προσεκτικά, καθώς και να το πίνει.
Η παράδοση της παρασκευής τσαγιού είναι διαφορετική για διαφορετικές εθνικότητες, αλλά σε μια υπάρχει μια ομοιότητα - για την παρασκευή, απαιτείται ένα δοχείο με σουρωτήρι για να διαχωριστούν τα φύλλα τσαγιού από το ποτό. Στην περίπτωσή μας, θα πάρουμε μια τσαγιέρα.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό σε μια καλά πλυμένη και αποξηραμένη τσαγιέρα και αφήστε το για λίγα δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί τα τοιχώματα της τσαγιέρας και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Και εδώ είναι το πιο σημαντικό πράγμα - κοιμόμαστε στο 1/3 των αρωματικών φύλλων τσαγιέρας αποξηραμένου τσαγιού και ανακινείται. Γεμίστε έως και το μισό με ζεστό βραστό νερό. Ήδη βγήκε ατμός με άρωμα πλούσιας γεύσης τσαγιού από τον βραστήρα. Επιμένουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το υπόλοιπο ποσοστό. Βάζουμε στην τσαγιέρα ένα μαξιλάρι θέρμανσης matryoshka ή οποιοδήποτε άλλο μαξιλάρι θέρμανσης κατασκευασμένο από μόνωση και πολύχρωμο ύφασμα. Στεκόμαστε για άλλα 5 λεπτά. Αφού το τσάι «ξεκουραστεί» το ρίχνουμε σε φλιτζάνια. Το γάλα, το μέλι, τα γλυκά και τα γλυκά σερβίρονται συνήθως με τσάι.
Βήμα 3
Οι παραδόσεις σλαβικού τσαγιού συμπίπτουν άμεσα με τις αγγλικές παραδόσεις. Και, με τη σειρά τους, δανείστηκαν μια τόσο ευχάριστη διαδικασία από την Ινδία. Το τσάι ως αποικιακό εμπόρευμα ήρθε στην Αγγλία από τις πρώην αποικιακές χώρες. Συνδέουμε τις παραδόσεις του αγγλικού τσαγιού με το απογευματινό τσάι. Συνήθως ένα ή περισσότερα φλιτζάνια τσαγιού πίνουν με ένα μικρό σνακ - κέικ, μπισκότα …
Βήμα 4
Ωστόσο, η Κίνα θεωρείται ορθώς ο θεματοφύλακας των παραδόσεων. Τα τροχόσπιτα σχηματίστηκαν από την Κίνα και στάλθηκαν στο βορρά, μέσω της Μογγολίας, στο Αλτάι και μακρύτερα στην Κεντρική Ασία. Στην Κίνα, το τσάι πίνεται πριν από τα γεύματα ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Στις ασιατικές χώρες, συνήθως πίνουν μαύρο τσάι με έντονη παρασκευή, προσθέτοντάς το στο γάλα, ένα δάγκωμα με ζάχαρη ή μέλι, το πράσινο τσάι, παρασκευάζεται αδύναμα και χωρίς γάλα.
Στη Ρωσία, η κατανάλωση τσαγιού συνοδεύτηκε από συγκεντρώσεις σε σαμοβάρι με κουλούρια, μαρμελάδα, μέλι και πίτες. Πόσο ωραίο είναι να κάθεις σε ένα καλοκαιρινό βράδυ στη ντάκα, οδηγώντας μια απλή συνομιλία πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι, ακούγοντας πώς οι ακρίδες κροτάλισαν στο γρασίδι και σε κοντινή απόσταση, παφλασμοί νερού στις παράκτιες πέτρες.
