Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα
Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα

Βίντεο: Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα

Βίντεο: Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα
Βίντεο: Ζεστή σοκολάτα 2024, Μάρτιος
Anonim

Ο τρόπος κατανάλωσης ζεστής σοκολάτας έφερε στην Ευρώπη όχι λιγότερο καυτοί Ισπανοί. Έπιναν ένα φλιτζάνι ένα τόσο παχύ ποτό στο πρωινό που churros - λουκάνικα φτιαγμένα από γλυκιά ζύμη - όχι μόνο δεν πνίγηκαν σε αυτό, αλλά και βυθίστηκαν στο γυαλιστερό αρωματικό μείγμα με μεγάλη δυσκολία. Έκτοτε, οι Ευρωπαίοι έχουν βρει πολλούς περισσότερους τρόπους για να πίνουν ζεστή σοκολάτα, αλλά τα βασικά παραμένουν τα ίδια.

Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα
Πώς να πίνετε ζεστή σοκολάτα

Είναι απαραίτητο

  • Μεξικάνικη καυτή σοκολάτα
  • - 1 2/3 ποτήρια γάλα
  • - 1/2 λοβό βανίλιας, κατά το ήμισυ κατά μήκος.
  • - 1 κόκκινο τσίλι, στο μισό, αφαιρούνται οι σπόροι.
  • - 1 ραβδί κανέλας
  • - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
  • Παρισινή ζεστή σοκολάτα
  • - 1 ποτήρι γάλα
  • - 1/3 φλιτζάνι 22% κρέμα
  • - ¼ ποτήρι ζάχαρη
  • - 150 γραμμάρια σοκολάτας.
  • Σοκολάτα με λικέρ Grand Marnier
  • - ½ φλιτζάνι κρέμα 22%.
  • - 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
  • - ½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
  • - 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • - 1/3 φλιτζάνι πορτοκαλί λικέρ Grand Marnier.

Οδηγίες

Βήμα 1

Τεμαχίζοντας σοκολάτα Ο καλύτερος τρόπος για να κόψετε τη σοκολάτα είναι με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Όμως, για να μην λιώσουν οι πρώτες ύλες στη διαδικασία, πρέπει να τοποθετήσετε τη σοκολάτα, το μπολ του συνδυασμού και τις λεπίδες στο ψυγείο για 15-20 λεπτά νωρίτερα. Τρίψτε τη σοκολάτα σε λειτουργία παλμού, η όλη διαδικασία δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από λίγα λεπτά. Εάν η συνταγή περιέχει αλάτι ή ζάχαρη, προσθέστε τη σε αυτό το στάδιο.

Βήμα 2

Λιώστε τη σοκολάτα Ζεσταίνετε το υγρό (γάλα, κρέμα, νερό) σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε λουτρό νερού. Μην βράζετε υγρό! Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας υγρό. Αρχίστε να ζυμώνετε τη σοκολάτα με ομοιόμορφες, κυκλικές κινήσεις.

Βήμα 3

Θέρμανση της σοκολάτας Αναδεύοντας, προσθέστε σταδιακά όλο το υγρό και τοποθετήστε το μείγμα σε υδατόλουτρο. Εάν η συνταγή περιέχει μπαχαρικά ή μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα, πιπέρι), ήρθε η ώρα να τα προσθέσετε. Ανακατεύοντας τη σοκολάτα, ζεσταίνουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 4

Ξεκουραστείτε για σοκολάτα Αφήστε τη σοκολάτα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει τη σταθεροποίηση της δομής της σοκολάτας και τη γεύση να είναι πληρέστερη. Εάν τοποθετήσετε το ψυχρό κομμάτι εργασίας στο ψυγείο σε αυτό το στάδιο, τότε μπορεί να σταθεί εκεί για 2 ημέρες.

Βήμα 5

Σοκολάτα με αφρό Τοποθετήστε το δοχείο σοκολάτας στη φωτιά. Βράζουμε και χτυπάμε γρήγορα μέχρι να αφρώσουν. Η σοκολάτα είναι έτοιμη.

Βήμα 6

Σερβίρισμα ζεστής σοκολάτας Ρίξτε ζεστή σοκολάτα σε προθερμασμένα βαθιά κύπελλα. Γαρνίρουμε με ξυλάκια κανέλας, μπαχαρικά, λιωμένη καραμέλα, ξύσμα, σαντιγί. στην Αμερική λατρεύουν να βάζουν marshmallows στη σοκολάτα. Σερβίρετε τη σοκολάτα σε ένα πιατάκι, τοποθετώντας ένα ειδικό κουτάλι με μια μακριά λαβή δίπλα του. Πρώτον, η σοκολάτα, ενώ είναι πολύ ζεστή, πίνεται από ένα κουτάλι και στη συνέχεια, όταν έχει κρυώσει, σε μικρές γουλιά από ένα φλιτζάνι.

Βήμα 7

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για ζεστή σοκολάτα είναι μεξικάνικη, γαλλική ή παρισινή σοκολάτα και σοκολάτα με αλκοόλ. Για τη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα, είναι σημαντικό να βάζουμε βανίλια και πιπέρι σε ζεστό γάλα, ώστε να έχουν χρόνο να δώσουν στο ποτό όλη τη γεύση και το άρωμα. Αφαιρέστε τα μπαχαρικά πριν θερμάνετε τη σοκολάτα για δεύτερη φορά. Η παρισινή ζεστή σοκολάτα είναι πολύ γλυκιά. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη απευθείας στη θρυμματισμένη σοκολάτα, ενώ βρίσκεστε ακόμα στον επεξεργαστή τροφίμων ή να την βάλετε σε ζεστό γάλα. Από όλες τις αλκοολούχες σοκολάτες, το πιο νόστιμο είναι το λικέρ Grand Marnier με χυμό πορτοκαλιού. Η τεχνολογία παρασκευής ενός τέτοιου ποτού είναι στάνταρ, απλώς προστίθεται χυμό λικέρ στο γάλα και την κρέμα θέρμανσης και χύνεται στο τέλος πριν το σερβίρισμα.

Συνιστάται: