Σίγουρα πολλοί δεν γνωρίζουν ποτέ για την ύπαρξη μαύρου αλατιού. Για να είμαι ειλικρινής, έτυχε επίσης να το ανακαλύψω εδώ και πολύ καιρό. Αλλά αποδεικνύεται ότι το έχουν κάνει για πολύ, πολύ καιρό. Και αυτό που είναι πιο εκπληκτικό - έκαναν ένα τέτοιο καρύκευμα πριν το Πάσχα Το μαύρο αλάτι θεωρήθηκε «καθαρό». Παρεμπιπτόντως. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του, όλες οι επιβλαβείς ακαθαρσίες μειώνονται στο ελάχιστο. Γι 'αυτό θεωρείται πιο υγιεινό και νοστιμότερο.
Είναι απαραίτητο
- - Ψωμί Borodinsky - 150 g.
- - θαλασσινό αλάτι - 150 g
- - σπόροι κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - νερό - 70 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρώτα απ 'όλα, κόψαμε 3 κομμάτια ψωμιού, μετά ξεφορτωθούμε την κρούστα και μετά την κόψαμε σε κύβους. Τα βάζουμε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να αλέσετε καλά το θαλασσινό αλάτι, δηλαδή να το συνθλίψετε. Αφού το κάνετε αυτό, πρέπει να προσθέσετε την τριμμένη μάζα στο ψωμί που είναι εμποτισμένο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης τα μπαχαρικά μας εκεί - κύμινο και κόλιανδρο και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Και θα ήθελα να προσθέσω ότι μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά για να φτιάξετε μαύρο αλάτι. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, όλο το μείγμα μας πρέπει να απλώνεται σε ένα ταψί και να τοποθετείται σε φούρνο σε θερμοκρασία 230-250 μοίρες. Μετά από 10 λεπτά, πρέπει να βγάλετε το αποξηραμένο "ψωμί", να το σπάσετε και να το στείλετε ξανά στο φούρνο. Να είστε προετοιμασμένοι ότι σε 30-40 λεπτά θα εμφανιστεί νέφος από καμένο ψωμί. Αυτό είναι ένα σήμα ότι το μαύρο αλάτι μας είναι σχεδόν έτοιμο.
Βήμα 4
Βγάζουμε το καμένο "ψωμί" και το αλέθουμε μέχρι να γίνει μαύρο αλάτι. Το μπαχαρικό είναι έτοιμο! Καλή τύχη!
