Καταπληκτικό άρωμα, ευχάριστο χρώμα μελιού, παχύρρευστη γλυκιά γεύση φρέσκου βερίκοκου - όλα αυτά συλλέγονται σε ένα μπουκάλι σπιτικό λικέρ βερίκοκου. Ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε!
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο βότκας
- - 300 γραμμάρια φρέσκα βερίκοκα.
- - 200 ml νερού.
- - 200 g ζάχαρης
- - βανιλίνη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα βερίκοκα και αφαιρέστε τα λάκκα. Τοποθετήστε τα βερίκοκα στο βάζο όπου θα εγχύσετε το ποτό.
Βήμα 2
Ρίξτε ένα λίτρο βότκας σε ένα βάζο, προσθέστε λίγο βανίλια για γεύση και αφήστε για 12 ώρες.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης - σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, θερμάνετε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και απλό νερό μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ψύξτε το σιρόπι που προκύπτει.
Βήμα 4
Θυμηθείτε ελαφρά τα βερίκοκα στο βάζο έτσι ώστε να δίνουν περισσότερο χυμό - αυτό θα κάνει μόνο το μελλοντικό λικέρ πιο νόστιμο. Στραγγίξτε το βάμμα μέσω τετραπλού τυριού. Δεν χρειαζόμαστε πλέον βερίκοκα, αλλά ρίχνουμε σιρόπι ζάχαρης στο στραγγισμένο βάμμα, ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Μπορείτε να εμφιαλώσετε το σιρόπι βερίκοκου και να τα σφραγίσετε καλά. Ψύξτε τις φιάλες για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες. Όσο περισσότερο το λικέρ εγχύεται στο κρύο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
