Το Kvass είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό που όχι μόνο αναζωογονεί καλά, αλλά έχει επίσης καλή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και βελτιώνει το μεταβολισμό. Το Kvass περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και ένζυμα, επομένως μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για το τσάι και τον καφέ.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό κράκερ σίκαλης, 8 λίτρα νερό, 25 γραμμάρια μαγιάς, 300 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια σταφίδας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε φέτες και στεγνώστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Βάλτε τις κροτίδες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για 3-4 ώρες.
Βήμα 3
Σουρώστε την έγχυση, προσθέστε μαγιά και ζάχαρη, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε να ζυμώσει για 5-6 ώρες.
Βήμα 4
Σουρώνουμε ξανά, ρίχνουμε σε βάζα. Προσθέστε μερικές σταφίδες σε κάθε βάζο.
Βήμα 5
Κλείστε τα βάζα με πλαστικά καπάκια, ψύξτε και αφήστε για τρεις ημέρες. Το νόστιμο σπιτικό kvass είναι έτοιμο!
