Ο χυμός μήλου είναι ένα νόστιμο, βιταμίνη, αναψυκτικό. Εάν επιλέξετε ανάμεσα σε φρεσκοστυμμένους και συσκευασμένους χυμούς, τότε, φυσικά, προτιμάτε την πρώτη επιλογή. Το μόνο μειονέκτημά του είναι η σύντομη διάρκεια ζωής του.
Είναι απαραίτητο
Χυμός μήλου
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο φρέσκος χυμός φρούτων έχει μεγάλη αξία για τον οργανισμό. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να προετοιμάσετε το χυμό λίγο πριν το πιείτε. Αποθηκεύστε το χυμό μήλου που συμπιέζεται το πρωί στο ψυγείο σε σφιχτά κλειστό βάζο ή κανάτα με καπάκι για όχι περισσότερο από μια ημέρα.
Βήμα 2
Λάβετε υπόψη ότι όταν εκτίθεται στον αέρα, ο σίδηρος, ο οποίος είναι άφθονος σε χυμό μήλου, υποβάλλεται σε διαδικασία οξείδωσης και το ποτό σκουραίνει πολύ γρήγορα. Ως φυσικό αποσαφηνιστικό, προσθέστε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού ή μια πρέζα κιτρικό οξύ στο χυμό μήλου.
Βήμα 3
Για να διατηρήσετε το φυσικό χυμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δοκιμάστε να το παγώσετε. Ετοιμάστε ένα δοχείο για χυμό, όπως πλαστικά δοχεία με καπάκια, ρίξτε το ποτό πάνω τους και στείλτε το στην κατάψυξη. Μην ξεχνάτε ότι αυξάνεται ο όγκος υγρού κατά την κατάψυξη, οπότε μην γεμίζετε δοχεία με χυμό στην κορυφή. Ξεπαγώστε το ποτό τοποθετώντας το δοχείο στο δωμάτιο. Η σταδιακή απόψυξη, σε αντίθεση με τη θέρμανση, θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες στο χυμό μήλου. Σε αυτήν τη μορφή, ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.
Βήμα 4
Για να διατηρήσετε το ποτό στο κελάρι για αρκετούς μήνες, αποστειρώστε το. Για να γίνει αυτό, βράστε το χυμό σε κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Πρέπει να βράσετε το ποτό για τουλάχιστον 7-10 λεπτά. Προσθέστε λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση ως συντηρητικό σε ζεστό χυμό μήλου. Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό σε βάζα, τα οποία πρέπει επίσης να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Χρησιμοποιήστε καπάκια κασσίτερου που πρέπει να τυλίγονται με ένα μηχάνημα. Μόλις κρυώσει εντελώς το ποτό, τοποθετήστε τα δοχεία χυμού στο δροσερό κελάρι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το χυμό σε αυτήν τη μορφή για αρκετούς μήνες.
Βήμα 5
Μην ξεχνάτε ότι η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών βρίσκεται στον φρέσκο χυμό. Με την πάροδο του χρόνου, η ποσότητα των πολύτιμων ουσιών στο ποτό μειώνεται σταδιακά. Η κατάψυξη διατηρεί πολύτιμες ουσίες από την αποστείρωση. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, ο φυσικός χυμός που φτιάχνετε μόνοι σας είναι πολύ πιο υγιεινός από τον αγορασμένο συσκευασμένο χυμό μήλου, ο οποίος συχνά περιέχει γεύσεις, βελτιωτικά γεύσης, βαφές και όλα τα είδη συντηρητικών.
