Ο σπιτικός χυμός μήλου είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών. Μπορεί να πιει φρέσκο, κονσερβοποιημένο και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για διάφορα επιδόρπια και ποτά. Ο νόστιμος και αρωματικός χυμός έχει μόνο ένα μειονέκτημα - όχι πολύ όμορφη εμφάνιση. Ωστόσο, μπορεί να ελαφρύνει και να γίνει πιο διαφανές στο σπίτι χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού και πρόσθετων που είναι επιβλαβή για την υγεία.
Είναι απαραίτητο
- - αποχυμωτής, αποχυμωτής ή πρέσα με το χέρι ·
- - γάζα
- - πιάτα για θέρμανση και ψύξη
- - αποβουτυρωτής
- - ελαστικός σωλήνας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε μήλα για χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκουπίδια ή να αναμίξετε διαφορετικά για να πάρετε μια αρμονική γλυκόξινη γεύση. Τόσο τα καλλιεργημένα όσο και τα άγρια μήλα χρησιμοποιούνται για χυμό.
Βήμα 2
Επιλέξτε φρούτα χωρίς φθορές, λεκέδες ή σήψη, πλύνετε τα καλά σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και αφαιρέστε τους μίσχους.
Βήμα 3
Ετοιμάστε χυμό μήλου χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό αποχυμωτή, πρέσα χεριών ή αποχυμωτή. Ο προκύπτων χυμός της πρώτης εκχύλισης είναι μια ιδιαίτερα πολύτιμη πρώτη ύλη με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αλλά ο πολτός που απομένει μετά την κατασκευή του εξακολουθεί να περιέχει πολλά πολύτιμα υγρά. Γεμίστε το με 10 έως 1 νερό.
Βήμα 4
Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για τρεις έως τέσσερις ώρες και στη συνέχεια περάστε το ξανά μέσω της πρέσας. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα πιο αδύναμο ποτό, το οποίο είναι καλύτερο να μην το αναμιγνύετε με καθαρό χυμό, αλλά να το διατηρείτε ξεχωριστά.
Βήμα 5
Αρχίστε να αποσαφηνίζετε το χυμό. Στο σπίτι, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ανάλογο ενός συσκευασμένου ποτού. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό να προσπαθήσετε να κάνετε τον σπιτικό χυμό πιο διαφανή.
Βήμα 6
Αφήστε τον φρεσκοστυμμένο χυμό να παραμείνει για λίγο και στραγγίστε τον σε διάφορα στρώματα τυροκομείου. Πιέστε το υπόλειμμα στο φίλτρο. Ρίξτε τον στραγγισμένο χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε λουτρό νερού. Βράζουμε νερό και βράζουμε το χυμό για 3-4 λεπτά. Σχηματίζει αφρό στο υγρό - αφαιρέστε το με κουτάλι ή κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 7
Ψύξτε γρήγορα το χυμό τοποθετώντας το δοχείο σε μια κατσαρόλα ή μια δεξαμενή κρύου νερού για δύο έως τρεις ώρες. Αυτή τη στιγμή, το ποτό θα στρωματοποιηθεί - ένα διαυγές υγρό θα συγκεντρωθεί στην κορυφή, ένα θολό ίζημα θα βυθιστεί στο κάτω μέρος. Στραγγίστε απαλά τον ελαφρύ χυμό σε ένα ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα ελαστικό σωλήνα.
Βήμα 8
Για περισσότερες διευκρινίσεις, παστερίστε το υγρό. Επαναλάβετε τη θέρμανση σε υδατόλουτρο. Ψύξτε τον ζεστό χυμό σε θερμοκρασία δωματίου και στραγγίστε μέσω ειδικού φίλτρου με λινάτσα ή αρκετές στρώσεις γάζας.
