Όταν αγοράζετε γάλα από αγελάδα, πρέπει πάντα να ζητάτε από τον πωλητή υγειονομικό πιστοποιητικό, τόσο για το ζώο όσο και για τη γαλακτοκομία. Το φρέσκο γάλα, το οποίο λαμβάνεται σε ανθυγιεινές συνθήκες, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βακτηρίων επιβλαβών και επικίνδυνων για την ανθρώπινη ζωή και υγεία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορεί να περιέχει παθογόνα διαφόρων μολυσματικών ασθενειών. Έτσι, για παράδειγμα, στο φρέσκο γάλα κάτω από μια αγελάδα, η οποία δεν έχει ακόμη εγκατασταθεί για δύο ώρες, περιέχει μια τεράστια ποσότητα ζωντανών βακτηρίων. Εάν το ζώο είναι υγιές, διατηρείται καθαρό, τότε αυτά τα βακτήρια έχουν εξαιρετική αξία για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά ακόμη και η παραμικρή απόκλιση από τον κανόνα (για παράδειγμα, η γαλακτοκομία δεν καθαρίζει καλά το στάβλο) μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων στο φρέσκο γάλα.
Βήμα 2
Το ζεστό φρέσκο γάλα από μια αγελάδα είναι ένα σημείο αναπαραγωγής βακτηρίων. Έτσι, για παράδειγμα, δεν είναι ασυνήθιστο τα ξένα βακτήρια να εισέρχονται στο γάλα μετά το άρμεγμα. Αυτό μπορεί να συμβεί ενώ η γαλακτοκόμος μεταφέρει το κουτί από τον αχυρώνα στο σπίτι. Σε ένα ζεστό περιβάλλον, τα παγιδευμένα βακτήρια αναπτύσσονται αρκετές φορές πιο γρήγορα. Γι 'αυτό το φρέσκο γάλα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Ειδικά για ανοσοκατεσταλμένα άτομα.
Βήμα 3
Η λανθασμένη μεταφορά φρέσκου γάλακτος μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων κοκοφοίνικα (σταφυλόκοκκος, στρεπτόκοκκος και άλλα). Για παράδειγμα, το φρέσκο γάλα δεν πρέπει ποτέ να χύνεται σε πλαστικά μπουκάλια. Πρώτον, το ζεστό γάλα αντιδρά άμεσα με πλαστικό, το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη E.coli και άλλων επιβλαβών μικροοργανισμών. Δεύτερον, ένα πλαστικό μπουκάλι δεν μπορεί να αποστειρωθεί, το οποίο από μόνο του δεν είναι υγιεινό και επικίνδυνο. Συνιστάται το φρέσκο γάλα από μια αγελάδα να χύνεται σε εξαιρετικά καθαρά και βραστά γυάλινα βάζα με σφιχτό καπάκι. Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, υπάρχει πιθανότητα τα παθογόνα βακτήρια να μην πολλαπλασιαστούν.
Βήμα 4
Το φρέσκο γάλα από μια άρρωστη αγελάδα είναι ένας άμεσος δρόμος προς το νοσοκομείο. Ορισμένοι ιδιοκτήτες ζώων δεν γνωρίζουν καν την ασθένεια στην τελευταία, επειδή ορισμένες λοιμώξεις είναι ασυμπτωματικές. Για παράδειγμα, μια αγελάδα με φυματίωση πρώιμου σταδίου μοιάζει με ένα εντελώς υγιές και ακίνδυνο ζώο. Αλλά το γάλα της περιέχει τόσο μεγάλο ποσοστό του βακίλλου του φυματιώματος που ένα άτομο μπορεί να αρρωστήσει, ακόμα και να πάρει μια γουλιά του ποτού χωρίς να πιει. Οι προνύμφες σκουληκιών εισέρχονται συχνά στο φρέσκο γάλα κατά το άρμεγμα, το οποίο επίσης δεν είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα.
Βήμα 5
Το λίπος γάλακτος, το οποίο βρίσκεται στο φρέσκο γάλα, περιέχει όλα τα λιπαρά οξέα (κορεσμένα και ακόρεστα) που είναι γνωστά μόνο. Από τη μία πλευρά, είναι καλό για το σώμα, από την άλλη, είναι επικίνδυνο. Μερικοί άνθρωποι που έχουν συγκεκριμένες ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του στομάχου και των εντέρων αντενδείκνυται απλά σε μια τέτοια ποσότητα λίπους γάλακτος.
