Η δημοτικότητα του ουίσκι στη Ρωσία αυξάνεται κάθε χρόνο. Το ευγενές ποτό έχει γίνει απαραίτητο χαρακτηριστικό της καλής γεύσης και του πλούτου, όπως ένα πούρο ή μανικετόκουμπα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά ουίσκι και μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε ένα πραγματικά καλό.
Τι είναι το ουίσκι
Το ουίσκι παρασκευάζεται με απόσταξη προϊόντων ζύμωσης διαφόρων κόκκων - κριθάρι ή σιτάρι, αλλά η βύνη χρησιμοποιείται συχνότερα. Ανάλογα με την τεχνολογία παραγωγής, οι ποικιλίες ουίσκι χωρίζονται σε βύνη, κόκκους και ανάμειξη. Μια ξεχωριστή σειρά είναι bourbon - αμερικανικό ουίσκι με βάση το καλαμπόκι. Μεταξύ των ειδικών, ο πιο αναγνωρισμένος τύπος ουίσκι βύνης, το αλκοόλ για το οποίο παράχθηκε σε ένα "αποστακτήριο" - το λεγόμενο single malt (single malt). Πιστεύεται ότι είναι το ουίσκι μονής βύνης που έχει την πλουσιότερη γεύση και περιεκτικότητα σε λιπαρά, επιτρέποντάς σας να καθυστερήσει την έναρξη της δηλητηρίασης. Ωστόσο, όλοι οι τύποι ουίσκι βύνης αποτιμώνται υψηλότερα από τα αναμεμιγμένα.
Η ίδια η λέξη ουίσκι προέρχεται από την κελτική γλώσσα, όπου σημαίνει "νερό της ζωής". Η Σκωτία ή η Ιρλανδία θεωρείται η γενέτειρα του ουίσκι, αλλά εξακολουθούν να υποστηρίζουν ποια από αυτές έδωσε στον κόσμο το πρώτο βαρέλι ουίσκι.
Το αναμεμιγμένο ουίσκι είναι ένα μείγμα αλκοόλης και σιτηρών βύνης. Σχεδόν όλος ο παραγόμενος όγκος ουίσκι κόκκων χρησιμοποιείται για την παραγωγή αναμεμιγμένων, καθώς το ουίσκι καθαρού κόκκου δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα. Όταν επιλέγετε ένα καλό αναμεμιγμένο ουίσκι, αναζητήστε την ετικέτα Deluxe στην ετικέτα, δείχνοντας το υψηλό ποσοστό αλκοόλης βύνης στο μπουκάλι. Φυσικά, οι αισθητές θεωρούν το αναμεμιγμένο ουίσκι κατάλληλο μόνο για κοκτέιλ, αλλά για την πρώτη γνωριμία με αυτό το ευγενές ποτό, είναι αρκετά κατάλληλο.
Τι να ψάξετε στο κατάστημα
Έχοντας προετοιμαστεί θεωρητικά, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην επιλογή και την αγορά. Ένα από τα σημαντικά κριτήρια εδώ είναι η περίοδος γήρανσης. Μην μπείτε στον πειρασμό από τη χαμηλή τιμή ενός ουίσκι 3 ετών, ειδικά αν ψάχνετε για ένα μπουκάλι δώρου. Είναι καλύτερα να πληρώσετε λίγο επιπλέον και να αγοράσετε ουίσκι μιας πιο αξιοσέβαστης ηλικίας - 5-7 ετών.
Το καλό ουίσκι καταναλώνεται είτε καθαρό είτε με λίγο νερό, σόδα ή πάγο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ουίσκι μονής βύνης, καθώς σας επιτρέπει να αποκαλύψετε πληρέστερα όλες τις αποχρώσεις της γεύσης του ποτού.
Το επόμενο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η ετικέτα. Κατά κανόνα, το καλό ουίσκι παρασκευάζεται στην Ιρλανδία, τη Σκωτία, την Αγγλία ή τις ΗΠΑ, αλλά είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε με άλλες χώρες. Επιπλέον, η σύνθεση παίζει σημαντικό ρόλο: σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να περιλαμβάνονται αιθυλική αλκοόλη και γεύσεις εκεί. Εάν τα συστατικά περιλαμβάνουν μόνο βύνη, κριθάρι, σίκαλη ή καλαμπόκι, αυτό σημαίνει ότι έχετε πραγματικό ουίσκι στα χέρια σας. Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα ενός ποτού είναι να ανακινήσετε δυνατά το μπουκάλι. Θα πρέπει να σχηματιστούν μεγάλες φυσαλίδες, οι οποίες θα κρατηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά ακόμη και το παλαιότερο ουίσκι δεν πρέπει να έχει καθίζηση.
