Το κονιάκ είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από αλκοόλες σταφυλιών μακροχρόνιας γήρανσης σε δρύινα βαρέλια. Στη Ρωσία, υπάρχουν πολλοί τύποι αυτού του προϊόντος, διαφορετικοί σε ποιότητα και τιμή. Επομένως, αξίζει να υπολογίσουμε πόσο κοστίζει ένα καλό κονιάκ.
Η γενέτειρα του κονιάκ
Σύμφωνα με ειδικούς και γνώστες, το πραγματικό κονιάκ παράγεται σε έξι περιοχές της Γαλλίας: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires. Στη Ρωσία, τέτοια ποτά είναι ελίτ, η τιμή τους μπορεί να υπερβεί το όριο των 10.000 ρούβλια. Εάν ο αγοραστής έχει δωρεάν χρήματα, θέλει να δοκιμάσει τη γεύση του ποτού που απολάμβαναν οι Alexander I, Nicholas II, Napoleon Bonaparte, τότε πρέπει να αγοράσει ένα παρόμοιο κονιάκ.
Αυτά είναι τα λεγόμενα "πραγματικά" κονιάκ. Ανακύπτει το ερώτημα - τι πωλείται στα ράφια των συνηθισμένων ρωσικών καταστημάτων; Το γεγονός είναι ότι στη Γαλλία καταχωρήθηκε μόνο το όνομα Cognak, το οποίο στα ρωσικά ακούγεται σαν "κονιάκ", αλλά δεν έλαβαν υπόψη το κυριλλικό όνομα αυτού του ποτού, το οποίο απελευθέρωσε τα χέρια των Ρώσων παραγωγών.
Ρωσικό κονιάκ
Στη Ρωσία, ο κύριος δείκτης της ποιότητας του κονιάκ είναι ο αριθμός των ετών γήρανσης του σταφυλιού (κονιάκ) αλκοόλ σε δρύινα βαρέλια. Η ελάχιστη περίοδος γήρανσης είναι 3 χρόνια. Τέτοια κονιάκ μπορούν να κοστίσουν έως και 300 ρούβλια. Η ποιότητα είναι κατάλληλη - το ποτό δεν είναι πολύ εύκολο να πιει, μπορεί να υπάρχει αίσθηση καψίματος στο στόμα. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές είναι δύσκολοι και προσθέτουν χρώμα ζάχαρης στο ποτό, το οποίο δίνει ένα πλούσιο καφέ χρώμα. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη καμένης ζάχαρης.
Το κονιάκ θεωρείται το καλύτερο σε ποιότητα, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκε αλκοόλ κονιάκ με γήρανση πέντε ετών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ξύλο βελανιδιάς δίνει στο αλκοόλ το βαθύ ξινό άρωμά του, το οποίο σε συνδυασμό με τα αλκοόλ δίνει μια γλυκιά γεύση από καλό κονιάκ. Η τιμή ενός τέτοιου ποτού μπορεί να κυμαίνεται από 500 ρούβλια για ένα μπουκάλι 0,7 λίτρων.
Κονιάκ Νταγκεστάν
Στη Σοβιετική Ένωση, ένα τέτοιο κονιάκ θεωρήθηκε το πρότυπο ποιότητας. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι το βουνό, κρυστάλλινα νερά χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή αποσταγμάτων κονιάκ, το οποίο, μαζί με το ξύλο των βαλανιδιών αιώνων, έδωσε ένα υπέροχο άρωμα και γεύση του ποτού. Μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, η Ρωσία πλημμύρισε με πλαστά προϊόντα που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση ή θάνατο. Επομένως, εάν ο αγοραστής έχει την επιθυμία να δοκιμάσει ένα τέτοιο κονιάκ, τότε είναι καλύτερο να πάει στο Νταγκεστάν και να δοκιμάσει το κονιάκ του απευθείας στον τόπο παραγωγής, καθώς το μερίδιο του λιονταριού αυτών των προϊόντων δημιουργείται για οικιακή κατανάλωση. Η τιμή για 1 λίτρο θα είναι από 200 έως 600 ρούβλια, ανάλογα με τα έτη γήρανσης του αλκοόλ.
