Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού
Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού
Βίντεο: Προσπαθήσαμε να φτιάξουμε μεξικάνικο?! || fraoules22 2024, Μάρτιος
Anonim

Το βάμμα πιπεριού ανήκει σε αλκοολούχα ποτά, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική. Η βάση του ποτού είναι η βότκα, επιπλέον μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό, αλλά το ζεστό πιπέρι παραμένει το κύριο συστατικό. Το προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα ή να ετοιμαστεί από εσάς.

Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού
Πώς να φτιάξετε βάμμα πιπεριού

Είναι απαραίτητο

    • Για την πρώτη συνταγή:
    • βότκα 2 λίτρα.
    • ζάχαρη - 300 g;
    • νερό - 400 ml.
    • πιπέρι - 50 g;
    • μπουκάλια.
    • Για τη δεύτερη συνταγή:
    • κόλιανδρο - 10 g;
    • κάρδαμο - 10 g;
    • γλυκάνισο - 10 g;
    • πιπέρι - 50 g;
    • τζίντζερ - 10 g;
    • τηγάνι;
    • βότκα - 1 λίτρο
    • γάζα.
    • Για την τρίτη συνταγή:
    • βότκα - 1 λίτρο
    • μπαχάρι - 10 g;
    • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 g;
    • κάρδαμο - 10 g;
    • γάζα.
    • Για την τέταρτη συνταγή:
    • ζάχαρη - 200 g;
    • νερό - 100 ml.
    • βότκα - 1 λίτρο
    • τηγάνι;
    • μπουκάλια.

Οδηγίες

Βήμα 1

Πάρτε βότκα και ρίξτε το σε ένα μπολ σμάλτου, προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι αλεσμένο στο παρελθόν σε γουδί, νερό. Καλύψτε το υγρό με καπάκι, βάλτε σε ζεστό μέρος για 14 ημέρες. Στραγγίξτε το μείγμα με τετραπλό πανί και ρίξτε το στο μπουκάλι. Φέρτε το τελευταίο πολύ σφιχτά και βάλτε σε δροσερό μέρος (-3 - +2 βαθμούς) για 3-4 εβδομάδες. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε το βάμμα σε φιάλες χρησιμοποιώντας ένα χωνί.

Βήμα 2

Μπορείτε να φτιάξετε βάμμα πιπεριού χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα. Πάρτε κόλιανδρο, κάρδαμο, πιπέρι, γλυκάνισο και τζίντζερ. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με βότκα. Επιλέξτε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, κατά προτίμηση από πηλό ή χυτοσίδηρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς και ρυθμίστε το δοχείο να σιγοβράσει για 2 ώρες. Βγάλτε το προκύπτον διάλυμα, ρίξτε το σε φιάλες και βάλτε το σε δροσερό και ξηρό μέρος για 14 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε μέσα από το τυρί και το μπουκάλι.

Βήμα 3

Για να προετοιμάσετε ένα βάμμα με την προσθήκη μαύρου πιπεριού, πάρτε βότκα, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μπαχάρι, μαύρο αλεσμένο και κάρδαμο στο υγρό. Επιμείνετε κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι για 20-30 ημέρες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε τα περιεχόμενα και στραγγίστε μέσα από το τυροκομείο, το μπουκάλι.

Βήμα 4

Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε βότκα σε αυτό και προσθέστε μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Επιμείνετε στο προκύπτον διάλυμα για 20 ημέρες. Μετά από αυτό, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης στο δοχείο (νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη που έχει προθερμανθεί πάνω από τη φωτιά και φέρεται σε ομοιογενή σύσταση). Τοποθετήστε σε δροσερό και ξηρό μέρος για 45 ημέρες και στη συνέχεια στραγγίστε τη σύνθεση που λαμβάνεται μέσω τυροκομείου και φιάλης.

Συνιστάται: