Αν πάτε σε οποιοδήποτε κατάστημα, θα δείτε μια μεγάλη γκάμα αλκοολούχων ποτών στα ράφια. Όλα τα είδη κονιάκ παίρνουν ουσιαστική θέση σε αυτό. Όμορφα μπουκάλια, γεμάτα ετικέτες. Πώς να μην χαθείτε με μια τέτοια επιλογή, να βρείτε και να διακρίνετε ένα πραγματικά καλό κονιάκ; Οι πραγματικοί γκουρμέ διακρίνουν το πραγματικό κονιάκ ηλικίας υψηλής ποιότητας σύμφωνα με διάφορα κριτήρια. Ακόμα κι αν δεν έχετε τη σχετική εμπειρία, μπορείτε επίσης να το κάνετε.
Είναι απαραίτητο
Μπουκάλι κονιάκ, ποτήρι κονιάκ
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα καθαρό, στεγνό ποτήρι. Τα λεγόμενα γυαλιά κονιάκ ταιριάζουν καλύτερα. Είναι σε σχήμα τουλίπας, ελαφρώς κωνικά προς τα πάνω. Ρίξτε μερικές σταγόνες κονιάκ σε ένα ποτήρι κονιάκ. Τοποθετήστε το δάχτυλό σας στο εξωτερικό του ποτηριού. Εάν δείτε το δακτυλικό σας αποτύπωμα, τότε το κονιάκ είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Βήμα 2
Αφήστε το κονιάκ να απλωθεί κατά μήκος των τοίχων, περιστρέψτε το ποτήρι έτσι ώστε το κονιάκ να «τρέχει» κατά μήκος των τοίχων.
Δώστε προσοχή στο τι ίχνη αφήνει το ποτό μέσα στο ποτήρι. Εάν τα ίχνη είναι ορατά για τουλάχιστον 5 δευτερόλεπτα, τότε η ηλικία αυτού του κονιάκ είναι 5-8 χρόνια, εάν δείτε ίχνη σταγόνων εντός 15 δευτερολέπτων, τότε αυτό το κονιάκ γερνάει για 20 χρόνια. Εάν οι σταγόνες αφήνουν αρκετά διακριτά ίχνη με τη μορφή κομματιών που βλέπετε για 17 ή περισσότερα δευτερόλεπτα, τότε αυτό είναι ένα καλό ώριμο κονιάκ, ηλικίας άνω των 50 ετών.
Βήμα 3
Τώρα μυρίστε το μπράντυ. Το πραγματικό κονιάκ έχει ένα μοναδικό άρωμα που ξεδιπλώνεται. Οι μυρωδιές θα πρέπει να αντικαθιστούν το ένα το άλλο. Θα πρέπει να μπορείτε να μυρίσετε τρία κύρια κύματα αρωμάτων.
Βήμα 4
Το πρώτο κύμα είναι ελαφριά πτητικά αρώματα, που γίνονται αισθητά σε απόσταση 5 cm από το γυαλί. Αυτές είναι οι μυρωδιές βανίλιας, σοκολάτας, ελαφρών μπαχαρικών.
Βήμα 5
Στη συνέχεια έρχεται το κύμα που μπορεί να γίνει αισθητό απευθείας στην άκρη του γυαλιού. Αναπνεύστε και θα νιώσετε τα αρώματα των φρούτων και των λουλουδιών όπως δαμάσκηνα, βερίκοκα, αχλάδια, ώριμη μαρμελάδα και βιολέτες, lindens και τριαντάφυλλα.
Βήμα 6
Περιστρέψτε ξανά το ποτήρι και εκτιμήστε το τρίτο και τελευταίο κύμα αρωμάτων. Για να το κάνετε αυτό, εισπνεύστε το άρωμα απευθείας στο ίδιο το ποτήρι. Θα πρέπει να μυρίσετε το ξυλώδες άρωμα του φλοιού βελανιδιάς και το άρωμα του κρασιού. Αυτή είναι η μυρωδιά της γήρανσης. Το πραγματικό κονιάκ δεν πρέπει να περιέχει τη μυρωδιά του αλκοόλ.
Βήμα 7
Τι γίνεται αν δεν μπορείτε να ανοίξετε το μπουκάλι; Για παράδειγμα, εάν βρίσκεστε σε κατάστημα; Σε αυτήν την περίπτωση, τα ακόλουθα θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε την ποιότητα του κονιάκ. Αναποδογυρίστε αργά το μπουκάλι κονιάκ. Τώρα παρακολουθήστε τι συμβαίνει στο ποτό. Εάν το κονιάκ έτρεξε γρήγορα κάτω χωρίς να αφήσει ίχνος, είναι ανεξέλεγκτο και πολύ νεαρό. Θα έχει έντονη και αλκοολούχα γεύση.
Εάν το κονιάκ σε μια ανεστραμμένη φιάλη αφήνει ορατά ίχνη και σταγόνες πέσουν σκληρά από το κάτω μέρος της φιάλης, σαν να είναι λιπαρά, αυτό το κονιάκ είναι ώριμο, υψηλής ποιότητας, αρωματικό και θα ικανοποιήσει τις προσδοκίες σας.
