Το Granita είναι ένα παγωμένο ποτό που αναδεύεται με ένα πιρούνι ή κουτάλι καθώς κρυώνει. Υπάρχουν συνταγές τόσο για αλκοολικό γρανίτη όσο και για μη αλκοολούχα. Στην περίπτωσή μας, ο γρανίτης θα είναι καρπούζι με την προσθήκη τζιν.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 3 κιλά καρπούζι
- - 200 ml τζιν.
- - 200 ml νερού.
- - 200 g ζάχαρης
- - 4 ασβέστες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ζάχαρη, θερμαίνουμε το μείγμα. Σιγοβράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, βράστε, σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε το χυμό 4 λάιμ σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Κόψτε τη σάρκα του καρπουζιού σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε με 100 ml τζιν. Προσθέστε παγωμένο σιρόπι, γυρίστε ξανά τα πάντα στον επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε το ποτό σε ένα δοχείο, βάλτε το στον καταψύκτη για 2 ώρες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κατεψυγμένο ποτό από τον καταψύκτη, σπάστε τους κρυστάλλους πάγου με ένα πιρούνι. Βάλτε το πίσω στον καταψύκτη, αφήστε το να βγει εντελώς.
Βήμα 5
Γεμίστε τον προκύπτοντα γρανίτη καρπουζιού με το υπόλοιπο τζιν. Σερβίρετε με κομμάτια φρέσκου ασβέστη και μπισκότα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα ποτήρια στα οποία θα σερβίρετε το ποτό με κομμάτια πολτού καρπουζιού τοποθετώντας τα στην άκρη του ποτηριού.
