Το Zhenka είναι ένα ζεστό ρόφημα από αλκοόλ, φρούτα και ζάχαρη. Εμφανιζόμενος στις αρχές του αιώνα πριν από την τελευταία στην Ευρώπη, καμένο σκαθάρι ήρθε στη Ρωσία κατά τη διάρκεια του Πατριωτικού Πολέμου του 1812 και αμέσως κέρδισε τεράστια δημοτικότητα μεταξύ του στρατού. Το Zhenka θεωρήθηκε ένα πολύ δυνατό ποτό, κατάλληλο αποκλειστικά για ανδρικές εταιρείες. Εκπρόσωποι της δημιουργικής ευφυΐας - συγγραφείς, ηθοποιοί και καλλιτέχνες - παραδέχτηκαν επίσης τη συμπάθειά της. Θυμηθείτε τις παλιές συνταγές και ετοιμάστε ένα ζεστό ρόφημα για τους φίλους σας - σίγουρα θα το εκτιμήσουν.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο ξηρού κόκκινου κρασιού
- - 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- - 6 κομμάτια γαρίφαλων.
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 1 κιλό θρυμματισμένη ζάχαρη σε μεγάλα κομμάτια.
- - 250 ml ρούμι
- - 0,5 ποτήρια μπράντυ
- - 150 γραμμάρια ημερομηνίες
- - 100 γραμμάρια τζάμι καρπούζι.
- - 100 γραμμάρια πεπόνι
- - 150 γραμμάρια ζαχαρωμένων πορτοκαλιών φρούτων
- - 150 γραμμάρια δαμάσκηνα
- - 0,5 φλιτζάνια καρύδια με κέλυφος.
- - 100 g σταφίδες χωρίς σπόρους
- - 100 γραμμάρια ανανά.
- - 0,5 λίτρα ισχυρού τσαγιού
- - 2 λεμόνια
- - 2 πορτοκάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε ζεστό κρασί. Ρίχνουμε κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκελίδες και κανέλα. Αφήστε το μείγμα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ζεστό κρασί να παρασκευαστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα μπαχαρικά από αυτό.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό από πορτοκάλια και λεμόνια, κόψτε τα καρύδια και γεμίστε τα δαμάσκηνα μαζί τους. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα μαζί με τα δαμάσκηνα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε το συρματόπλεγμα πάνω του.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη θρυμματισμένη ζάχαρη σε ένα συρμάτινο ράφι και ρίξτε το μείγμα ρούμι και κονιάκ ομοιόμορφα πάνω του. Ανάψτε τη ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να εξαντληθεί όλο το αλκοόλ. Η λιωμένη ζάχαρη θα στάξει στα φρούτα, εμποτίζοντάς την με αλκοόλ.
Βήμα 4
Όταν στεγνώσει όλη η ζάχαρη, προσθέστε ζεστό ζεστό κρασί, ισχυρό φρέσκο μαύρο τσάι, λεμόνι και χυμούς πορτοκαλιού στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά το ποτό και ρίξτε το σε ψηλά, παχιά ποτήρια. Προσθέστε φρούτα σε κάθε ένα. Βιρμανία σερβίρεται μετά το δείπνο σε ειδικές περιστάσεις.
