Το "Cointreau" (από τους Γάλλους. Cointreau) είναι ένα πορτοκαλί λικέρ Triple Sec, το οποίο γεννήθηκε το 1849. Η πατρίδα του λικέρ είναι η Γαλλία. Κατασκευάστηκε από τους αδελφούς Adolphe και Eduardo Cointreau από ένα κονιάκ σταφυλιών και αρχικά κυκλοφόρησε στην αγορά με το όνομα Triple Sec White Curasao. Το φρούριο Cointreau είναι περίπου 40 μοίρες. Το ποτό αρωματίζεται με εκχύλισμα από το ξύσμα των πικρών πορτοκαλιών.
Όπως συμβαίνει συχνά, η ακριβής συνταγή και το μυστικό της παραγωγής λικέρ διατηρούνται μυστικά για πάνω από εκατό χρόνια. Προφανώς, η αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού εμποτίζεται με αλκοόλη, μετά την οποία ξεκινά η διαδικασία απόσταξης. Τα πορτοκάλια Cointreau καλλιεργούνται στην Ισπανία, τη Βραζιλία και την Αϊτή. Το ίδιο το λικέρ πίνεται ως απεριτίφ, ενώ σερβίρεται με λεμόνι ή ασβέστη. Παρά την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το λικέρ έχει μια ήπια, εξαιρετική γεύση με μια μόλις αισθητή γεύση βοτάνων. Όσον αφορά τα κοκτέιλ, που περιλαμβάνουν το περίφημο λικέρ, υπάρχουν αμέτρητοι αριθμοί από αυτά. Επομένως, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα μπαρ που δεν έχει το περίφημο καφέ μπουκάλι του κλασικού Cointreau. Το λικέρ είναι μέρος τέτοιων διάσημων κοκτέιλ όπως "Daiquiri", "Margarita", "B-52", "Cosmopolitan" και πολλά άλλα. Για να προετοιμάσετε το "Daiquiri" θα χρειαστείτε: 30 ml λικέρ Cointreau, 45 ml ρούμι Bacardi, 30 ml λικέρ φράουλας, 15 ml σιρόπι ζάχαρης, 20 ml χυμό λεμονιού, 10 φράουλες, Θρυμματισμένος πάγος. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ρίξτε σε ένα ειδικό ποτήρι κοκτέιλ (το Daiquiri σερβίρεται σε μια χαικίνη) Για τη "Μαργαρίτα" θα χρειαστείτε: 7 μέρη του Blanco tequila, 4 μέρη του Cointreau, 3 μέρη του χυμού ασβέστη, 1 μέρος του σιροπιού ζάχαρης (προαιρετικά), αλάτι, θρυμματισμένος πάγος. Ανακατέψτε τα συστατικά σε αναδευτήρα. Βυθίστε το χείλος του ποτηριού σε χυμό ασβέστη και στη συνέχεια σε αλάτι. Ρίξτε το κοκτέιλ και γαρνίρετε με μια φέτα ασβέστη που ρίχνεται σε ζάχαρη. Για το κοκτέιλ B-52 χρειάζεστε 20 ml λικέρ Cointreau, Kahlua και Baileys. Σε ένα ποτήρι λικέρ, ρίξτε απαλά πρώτα το "Kahlua" και μετά το "Baileys" (έτσι ώστε τα στρώματα να μην αναμιχθούν, ρίξτε το λικέρ αργά, στο πίσω μέρος του κουταλιού) και, τέλος, "Cointreau". Το ανώτερο στρώμα καίγεται. Τέλος, για να προετοιμάσετε το Cosmopolitan θα χρειαστείτε: 20 ml Cointreau, 30 ml βότκα cranberry Finlandia, χυμό μισού λεμονιού. Συνδυάστε τα υλικά σε ένα αναδευτήρα και ρίξτε σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με μια σπείρα από φλούδα πορτοκαλιού.
