Το Sambuca (Ιταλικό Sambuca) είναι λικέρ με γλυκάνισο από την Ιταλία. Υπάρχουν λευκές, σκούρες και ακόμη και κόκκινες ποικιλίες sambuca. Το λικέρ έχει γεύση μάλλον γλυκό, αλλά όχι πολύ γλυκό, η εντύπωση του cloying εξαφανίζεται λόγω της αντοχής του ποτού (38-42% αλκοόλ). Το Sambuca σερβίρεται τόσο από μόνο του (ως πεπτικό ή απεριτίφ), όσο και ως μέρος διαφόρων κοκτέιλ. Ας εξετάσουμε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους τρόπους χρήσης αυτού του λικέρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Sambuca con mosca ("με μύγες"): Ρίξτε ένα ποτήρι λικέρ σε ένα ποτήρι. Πετάξτε σε τρεις κόκκους καφέ (για υγεία, ευτυχία και πλούτο). Ανάψτε το ποτό και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα άλλο ποτήρι. Βάλτε το πρώτο ποτήρι σε μια χαρτοπετσέτα γρήγορα (κάτω προς τα πάνω) έτσι ώστε οι ατμοί αλκοόλ να μην ξεθωριάσουν. Στη συνέχεια πιείτε ένα ζεστό σε έναν κόλπο, είναι καλύτερα να δοκιμάσετε τη γεύση του γλυκάνισου.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το sambuca στο στόμα σας, αλλά μην το καταπιείτε αμέσως. Σκουπίστε τα χείλη σας στεγνά. Στη συνέχεια, γείρετε το κεφάλι σας προς τα πίσω και ανοίξτε το στόμα σας για κάποιον να του φέρει μια καύση. Μόλις νιώσετε ζέστη, κλείστε το στόμα σας και καταπιείτε το sambuca. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά ακραία, αλλά δεν είναι τόσο τρομακτική όσο φαίνεται από έξω.
Βήμα 3
Πάρτε μια μικρή κεραμική τσαγιέρα και ξεπλύνετε με βραστό νερό, έτσι ώστε οι τοίχοι του να έχουν χρόνο να ζεσταθούν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ρίξτε αμέσως 50 γραμμάρια sambuca σε αυτό. Τοποθετήστε το καπάκι στο βραστήρα και ανακινήστε γρήγορα. Στη συνέχεια ρίξτε σε ένα ποτήρι και πιείτε. Αφού καταπιείτε το ποτό, εκπνεύστε δυνατά για να ελευθερώσετε τους πνεύμονές σας από τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο. Πάρτε μια βαθιά ανάσα μέσα από το στόμιο της τσαγιέρας στην οποία μόλις κρατήσατε το sambuca. Όσο πιο βαθιά εισπνέετε, τόσο πιο ισχυρή είναι η αίσθηση του ποτού!
