Ένα εορταστικό τραπέζι δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς διάφορα ποτά. Η επιλογή των σωστών συνδυασμών τροφίμων και ποτών, η επιλογή του σωστού δοχείου, η διακόσμηση του και η σωστή απόχυση του ποτού είναι μια ολόκληρη επιστήμη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποφασίστε για το μενού. Για ψάρια, πουλερικά, πιάτα θαλασσινών, τυρί και αυγά, σερβίρετε λευκό κρασί, το οποίο πρέπει να ψύχεται στους 10 βαθμούς ή κονιάκ. Προσφέρετε κόκκινο κρασί σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 20 βαθμούς με κρέας, κυνήγι και μανιτάρια. Η βότκα, το ουίσκι, οι πικρές πηγαίνουν καλά με λιπαρά, πικάντικα και αλμυρά πιάτα. Σερβίρετε με επιδόρπια λικέρ και αφρώδη κρασιά, λιμάνι, γλυκιά Μαδέρα. Η σαμπάνια, κατεψυγμένη στους 3 - 6 βαθμούς, είναι ιδανική για ελαφριά σνακ, τυριά, γλυκά. Τοποθετήστε ξεχωριστά πάγο φαγητού με λαβίδες πάγου στο τραπέζι.
Βήμα 2
Από μη αλκοολούχα ποτά, επιλέξτε χυμούς λεμονιού ή καρότου για πιάτα με ψάρι, ντομάτα, ρόδι, σταφύλι - για κρέας, για επιδόρπια - ανθρακούχα ποτά, κομπόστες και γλυκούς χυμούς.
Βήμα 3
Σερβίρετε πρώτα παγωμένα ποτά και μετά ζεστά. Ξεκινήστε το γεύμα σας με συνηθισμένα κρασιά, αφού προσφέρουν vintage, και στο τέλος της γιορτής - συλλογή. Στο τέλος του γεύματος, προσφέρετε στους επισκέπτες μαύρο καφέ με ένα ποτήρι κονιάκ ή λικέρ. Κόβουμε λεμόνι με ζάχαρη άχνη σε λεπτές φέτες για κονιάκ. Σερβίρετε λικέρ, μέλι με τσάι.
Βήμα 4
Ρίξτε το κρασί έτσι ώστε ο δείκτης σας να βρίσκεται στο λαιμό και τα υπόλοιπα δάχτυλά σας να βρίσκονται στο επίπεδο της ετικέτας. Περιστρέψτε τη φιάλη για να μην στάζει πάνω στο τραπεζομάντιλο. Μην γείρετε το δοχείο με κρασί απότομα προς τα κάτω, ώστε να μην χαλαρώσετε τα πιθανά ιζήματα. Ο λαιμός της φιάλης δεν πρέπει να ακουμπά στην άκρη του γυαλιού. Το ποτήρι πρέπει να είναι στο τραπέζι. Όταν ρίχνετε μπύρα, κρατήστε το ποτήρι με ολόκληρο το χέρι σας, γυρίζοντάς το προς το μπουκάλι. Όταν ρίχνετε σαμπάνια, πάρτε ένα ποτήρι στα χέρια σας.
Βήμα 5
Διακοσμήστε ποτήρια με κοκτέιλ με ομπρέλες, κομμάτια φρούτων, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι λεμόνι, ακτινίδιο ή πορτοκάλι στους τοίχους του ποτηριού. Ή τρίψτε το εξωτερικό της άκρης του ποτηριού με μια φέτα λεμονιού και στη συνέχεια βυθίστε το σε ζάχαρη άχνη για παγωμένο αποτέλεσμα. Ο σωλήνας μπορεί να βυθιστεί απευθείας στο ποτήρι. Εκπλήξτε τους επισκέπτες με χρωματιστό πάγο από παγωμένους χυμούς φρούτων ή μούρων.
Βήμα 6
Σερβίρετε καφέ σε μια κατσαρόλα από την οποία ο καθένας ρίχνει στον εαυτό του ένα ποτό ή ξεχωριστά σε φλιτζάνια σε πιατάκια με ένα κουτάλι καφέ. Βάλτε γάλα ή κρέμα στο τραπέζι σε μια κανάτα γάλακτος και βάλτε ζάχαρη στις πρίζες. Όταν σερβίρετε παγωμένο καφέ, προσφέρετε ένα κουτάλι επιδόρπιο και ένα άχυρο ξεχωριστά. Σερβίρετε τσάι σε ένα φλιτζάνι με ένα πιατάκι, στο οποίο βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού με τη λαβή στα αριστερά ή σερβίρετε σε δύο τσαγιέρες - μια τσαγιέρα και συμπληρώστε με βραστό νερό. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τσάι σε σαμοβάρι.
