Το εξωτικό φυτό λεμονόχορτο έχει από καιρό καταλάβει μια σταθερή θέση στις μαγειρικές τέχνες και, ειδικότερα, στην τέχνη της παρασκευής ποτών. Το άρωμα του εσπεριδοειδούς του επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων.
Με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την ανατολίτικη κουζίνα, ένα φυτό όπως το λεμονόχορτο (αλλιώς ονομάζεται cymbopogon, λεμονόχορτο, λεμονόχορτο, citronella, λεμονόχορτο) έχει γίνει όλο και πιο σταθερά παγιδευμένο στην παγκόσμια μαγειρική. Έχει άρωμα εσπεριδοειδών και χρησιμοποιείται σε πολλά ανατολίτικα πιάτα: τσάι, σούπες, κάρυ. Επιπλέον, είναι ιδανικό με κρέας, ψάρι και θαλασσινά.
Η λεμονόχορτο συμμετέχει επίσης ενεργά στην παρασκευή κοκτέιλ. Ο κατάλογος των ποτών που χρησιμοποιούν λεμονόχορτο είναι αρκετά εκτενής, και οι δύο αλκοολούχοι και μη αλκοολούχοι είναι δημοφιλείς.
Η εξαιρετική γεύση της λεμονάδας θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε ευχάριστα τους φίλους και την οικογένειά σας. Η εκλέπτυνση του αρώματος θα δώσει έμφαση στα δυνατά σημεία της σειράς γεύσεων του κοκτέιλ. Για να το ολοκληρώσετε, το στέλεχος της λεμονόχορτου δημιουργεί έναν εξαιρετικό σωλήνα κοκτέιλ που θα διακοσμεί οποιοδήποτε ποτό.
Για να προετοιμάσετε μη αλκοολούχο εξωτικό τσάι με λεμονόχορτο, χρειάζεστε: 1 κομμάτι λεμονόχορτο, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, 50 γραμμάρια τσάι πράσινου φύλλου. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τζίντζερ, ζάχαρη και ψιλοκομμένη λεμονόχορτο. Βρασμός. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τσάι. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και ρίξτε ένα κόσκινο σε ένα δοχείο. Συνιστάται να πίνετε με απλή ψύξη.
Για να φτιάξετε μη αλκοολούχα λεμονάδα από λεμονόχορτο, πρέπει πρώτα να φτιάξετε ένα σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 κλαδιά λεμονιού και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα δοχείο με νερό (100 ml) και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να επιτύχετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και αραιώνουμε με σιρόπι ζάχαρης 1 έως 1. Στη συνέχεια προσθέτουμε χυμό ασβέστη, σόδα και παγάκια. Η αναζωογονητική λεμονάδα είναι έτοιμη.
Συστατικά για την παρασκευή αλκοολούχου κοκτέιλ "Mojito" με λεμονόχορτο: 200 ml νερό, 100 g ψιλοκομμένο μέντα, 60 ml ρούμι, 200 ml ανθρακούχο νερό, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη λεμονάδα, 150-200 g ζάχαρη, παγάκια. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, προσθέστε τη λεμονόχορτο, στραγγίστε και ψύξτε το σιρόπι που προκύπτει. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε. Πιείτε παγωμένο.
Η λεμονόχορτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα αλκοολούχο κοκτέιλ Brichmula. Συστατικά: βατόμουρο βότκα 40 ml, σιρόπι λεμονόχορτου 40 ml, τζίντζερ μπύρα 100 ml, χυμός ασβέστη 10 ml, αλεσμένο τζίντζερ 0,5 κουταλάκι του γλυκού, παγάκια. Ρίξτε το σιρόπι λεμονόχορτο σε ένα δοχείο κοκτέιλ, προσθέστε τζίντζερ, βότκα και τζίντζερ μπύρα, πιέστε το χυμό ασβέστη. Προσθέστε πάγο και απολαύστε το κοκτέιλ σας.
