Η Kristall είναι μια θρυλική ελίτ σαμπάνια που παράγεται από ένα μεγάλο οίνο οινοποιίας, το οποίο μέχρι σήμερα παραμένει ανεξάρτητο από διεθνείς εταιρείες. Το κρύσταλλο παρασκευάζεται αποκλειστικά σύμφωνα με τις παραδόσεις της παλιάς οικογενειακής οινοποίησης, οπότε η γεύση του είναι αξέχαστη.
Η ιστορία της εμφάνισης της σαμπάνιας Crystal
Το οίνο παραγωγής κρασιού Crystal ιδρύθηκε τον 18ο αιώνα. Οι ιδιοκτήτες της, οι Γάλλοι αριστοκράτες, παρέδωσαν την επιχείρησή τους στον ανιψιό τους Louis Roederer. Ο ταλαντούχος Louis άρχισε να εξάγει σαμπάνια, και το 1896 δοκιμάστηκε από τον Ρώσο Τσάρο Νικόλαο Β. Ο τσάρος ήταν ενθουσιασμένος με το ποτό, έτσι το οινοποιείο Roderer έγινε ο επίσημος προμηθευτής γαλλικών κρασιών στο τραπέζι του τσάρου.
Από τότε, το αφρώδες ποτό εμφιαλώνεται σε διαφανή κρύσταλλο ειδικά για τους Ρώσους ευγενείς. Λίγα χρόνια αργότερα, ο Roderer είχε ήδη ένα ολόκληρο κρυστάλλινο κελάρι, στο οποίο κρατήθηκε σαμπάνια, φτιαγμένο από τις καλύτερες ποικιλίες της καλλιέργειας.
Χάρη στο κρυστάλλινο κέλυφος με το εθνόσημο του ιδιοκτήτη, η σαμπάνια πήρε το όνομά της "Crystal Louis Roederer".
Στη Ρωσία, η σαμπάνια του Louis Roederer έγινε τόσο δημοφιλής που εμφανίστηκε στα γιορτινά τραπέζια σχεδόν όλων των ευγενών προσώπων. Έτσι έδειξαν οι ευγενείς τον πλούτο και την υπέροχη γεύση τους.
Παραδόσεις μαγειρικής
Δεν είναι μάταια ότι αυτό το ποτό έχει κερδίσει τέτοια φήμη σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει η πιο ακριβή σαμπάνια. Κατασκευάστηκε πάντα με την πιο αυστηρή τεχνολογία που ακόμη και η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής αφρώδους οίνου δεν ταιριάζει.
Το "Cristal" αποτελείται από έναν αρμονικό συνδυασμό σταφυλιών Pinot Noir και Chardonnay. Έχει επίσης νότες σταφυλιών Pinot. Αυτές οι ποικιλίες σταφυλιών καλλιεργούνται αποκλειστικά στους αμπελώνες Champagne των κατηγοριών Grand Cru και Premier Cru. Αυτοί είναι που οδηγούν στην εμφάνιση μεγάλων φυσαλίδων στο τελικό ποτό.
Οι αμπελώνες του Louis Roederer κάλυψαν 214 εκτάρια έκτασης. Από αυτά, ο επιχειρηματίας παρήγαγε μόνο τα δύο τρίτα των σταφυλιών που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή σαμπάνιας. Η Louis αγόρασε ένα άλλο τρίτο από προμηθευτές. Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, το Crystal προετοιμάζεται σήμερα.
Το Champagne Crystal έχει ηλικία περίπου 6-8 ετών. Είναι προικισμένο με ένα ιδιαίτερο άρωμα λουλουδιού-μελιού με γλυκές νότες αμυγδάλων και φρεσκάδα μήλου και εσπεριδοειδών.
Στη γαλλική πόλη Reims, δημιουργήθηκε ένα ειδικό κελάρι για την αποθήκευση κρυστάλλου κρασιού από τις πιο μοναδικές συγκομιδές, οι οποίες εμφανίζονται μόνο 2-3 φορές σε 10 χρόνια.
Οι οινοποιοί βάζουν ένα κομμάτι της ψυχής τους σε κάθε μπουκάλι αυτού του μοναδικού ποτού. Επομένως, η γεύση της σαμπάνιας είναι εκπληκτική, πλούσια και βαθιά.
