Το κρασί δεν είναι τόσο για τις γυναίκες όσο ένα από τα πιο αριστοκρατικά και ευγενή ποτά. Η χρήση του θεωρείται τέχνη, όπου η εξωτερική πλευρά της διαδικασίας έχει σχεδιαστεί για να αποκαλύπτει καλύτερα όλες τις ιδιότητες γεύσης και αρώματος του ποτού.
Επιλέγοντας γυαλιά
Εδώ μόνο η φόρμα είναι πιο σημαντική από το περιεχόμενο. Το ποτήρι για ποτήρια κρασιού πρέπει να είναι λεπτό και διαφανές έτσι ώστε η θερμοκρασία του ποτού να είναι καλά αισθητή. Οι άκρες είναι επίσης λεπτές, τρίβονται. Έτσι, το κρασί χτυπά αμέσως τη γλώσσα. Το πιο διάσημο ανάμεσα στο κρασί είναι τα γυαλιά σε σχήμα τουλίπας. Είναι αυτή η μορφή που συγκεντρώνει και διατηρεί αρμονικά το μπουκέτο με αρώματα κρασιού. Χρησιμοποιείται συχνότερα όταν πίνετε κόκκινα κρασιά, ιδίως επιδόρπια.
Τα ανοιχτά λευκά κρασιά αποκαλύπτονται καλύτερα σε ποτήρια διαφορετικού λουλουδιού σχήματος - ένα κουδούνι, με φαρδιά κορυφή.
Τα κρασιά με αφρώδεις ιδιότητες καταναλώνονται συνήθως από ψηλά, στενά γυαλιά, τα οποία καθιστούν δυνατή τη δημιουργία εξαιρετικά ανυψωμένων φυσαλίδων.
Τα στελέχη των ποτηριών κρασιού είναι συνήθως κοίλα και τα ίδια τα ποτήρια δεν έχουν διακόσμηση.
Μαγειρική πιάτα σνακ
Πρώτον, υπάρχουν δύο γενικοί κανόνες.
1. Για πιάτα με απλή σύνθεση, θα πρέπει να επιλέξετε κρασιά με πλούσιο μπουκέτο γεύσης και αρώματος. Εκλεπτυσμένα, ειδικά πιάτα που ταιριάζουν με απλά, λιτά κρασιά.
2. Το κόκκινο κρασί μπορεί να σερβιριστεί με κόκκινο κρέας, λευκό, αντίστοιχα, με λευκό. Όχι πάντα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός ο κανόνας λειτουργεί.
Δεν είναι συνηθισμένο να πλένετε τις σούπες με κρασί, εκτός από μερικές γουλιές πριν από τα γεύματα.
Τα κόκκινα κρασιά πάνε καλά με κρέας ζώων, μανιτάρια, τα περισσότερα πιάτα λαχανικών. Τα κόκκινα εμπλουτισμένα σερβίρονται με λιπαρά κρέατα, ημι-γλυκά κόκκινα - με σνακ λαχανικών και μερικά θαλασσινά.
Τα λευκά επιτραπέζια κρασιά είναι ευχάριστα στη χρήση με ψάρια (με εξαίρεση τη ρέγγα και τα μαριναρισμένα ψάρια), όχι με τυριά, ελαφριά πιάτα πουλερικών - κυνήγι, κοτόπουλο.
Τα επιδόρπια κρασιά μιλούν από μόνα τους: σερβίρονται με επιδόρπιο, σε συνδυασμό με τέτοια είδη σνακ όπως φρούτα, παγωτά, σοκολάτα, μπισκότα.
Η σαμπάνια οποιουδήποτε είδους ταιριάζει σχεδόν με όλα τα πιάτα, γι 'αυτό είναι το πιο εορταστικό και επίσημο ποτό. Αλλά μην χρησιμοποιείτε ρέγγα και μαριναρισμένα πιάτα για ένα σνακ.
Η ίδια η διαδικασία
Όταν το κρασί είναι ήδη στα ποτήρια και σερβίρεται ο μπουφές, το μόνο που μένει είναι να το πίνετε με ικανοποίηση.
Είναι σύνηθες να κρατάτε ένα ποτήρι κρασί αποκλειστικά από το πόδι. Τη στιγμή που το ποτήρι φέρεται στο στόμα, το κρασί πρέπει πρώτα να αγγίξει το πάνω χείλος και μόνο τότε, αργά, μέσα από ανοιχτά χείλη, τραβιέται στο στόμα. Δεν συνιστάται να το καταπιείτε αμέσως, πρέπει πρώτα να το κρατήσετε, "ζυγίστε" το ποτό στη γλώσσα σας, κάτι που θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση του κρασιού που χρησιμοποιείται.
