Η Perga είναι μια γύρη που συλλέγεται από τις μέλισσες, τοποθετείται σε κηρήθρα, χύνεται με μέλι και σφραγίζεται με κερί. Το Perga χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς, επειδή είναι ένα μοναδικό συμπλήρωμα για την ανθρώπινη διατροφή, που περιέχει πολλά αμινοξέα, πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και άλλα μικρο- και μακροστοιχεία. Το ψωμί μελισσών που λαμβάνεται από βότανα δάσους ή λιβαδιών είναι ιδιαίτερα πολύτιμο. Οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους συλλογής και αποθήκευσης.
Είναι απαραίτητο
μαχαίρι μελισσοκομίας, προστατευτική στολή, κατσαρόλα με κρύο νερό, μύλος κρέατος, μέλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Η πρώτη μέθοδος είναι η απλούστερη και ταχύτερη. Απλώς πρέπει να αφαιρέσετε το πλαίσιο με ψωμί μέλισσας από την κυψέλη, να το τοποθετήσετε στο ψυγείο και να χρησιμοποιήσετε το ψωμί μελισσών μαζί με το κερί, όπως απαιτείται. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ψωμί μελισσών αποθηκεύεται σε αυτήν τη μορφή για μικρό χρονικό διάστημα.
Βήμα 2
Μέθοδος δύο - αφαιρέστε το πλαίσιο από την κυψέλη. Στη συνέχεια, με ένα θερμαινόμενο μαχαίρι, κόψτε την κηρήθρα από όλες τις πλευρές στη βάση του πλαισίου. Για τους σκοπούς αυτούς, οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν ένα ειδικό μαχαίρι μελισσοκομίας. Στη συνέχεια, πρέπει να ζυμώσετε καλά τις κηρήθρες με τα χέρια σας και να τις τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Μετά από λίγο, το κερί θα επιπλέει και οι κόκκοι οξιάς θα κατακάθονται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το ψωμί μελισσών να διασκορπιστεί σε ένα λεπτό στρώμα και να στεγνώσει για μία ή δύο ημέρες.
Βήμα 3
Μέθοδος τρία. Οι κηρήθρες που κόβονται πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος δύο έως τρία εκατοστών και να αλέθονται αρκετές φορές μέσω μύλου κρέατος. Ο κιμάς που προκύπτει πρέπει να αναμιχθεί με μέλι. Οι αναλογίες των συστατικών στο μείγμα μπορεί να ποικίλουν. Συνήθως περιέχει από είκοσι έως πενήντα τοις εκατό ψωμί μελισσών. Στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγες μέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σωματίδια κεριού θα επιπλέουν προς τα πάνω, τα οποία πρέπει να αφαιρεθούν. Το προκύπτον προϊόν θα περιλαμβάνει ψωμί μελισσών, μέλι, πρόπολη και λίγο κερί. Σε ένα ερμητικά κλειστό βάζο, το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου δυόμισι χρόνια.
Βήμα 4
Σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις μελισσοκομίας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ακόλουθες μέθοδοι συλλογής ψωμιού μελισσών. Οι κηρήθρες οξιάς ξηραίνονται ή καταψύχονται. Μπορούν επίσης να ξεφλουδίσουν, δηλαδή να γδαρθούν με τέτοιο τρόπο ώστε τα κελιά με το ψωμί μελισσών να ανοίγουν. Συνθλίβονται επίσης και στη συνέχεια το κερί διαχωρίζεται με χτύπημα. Οι κόκκοι ψωμιού μελισσών που προκύπτουν μοιάζουν κάπως με πολυεδρικά, δηλαδή φαίνεται να επαναλαμβάνουν το σχήμα των κυττάρων τους. Το ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί μελισσών συσκευάζεται και πωλείται ή αποστέλλεται για περαιτέρω επεξεργασία.
