Αν και αυτή η συνταγή περιλαμβάνει πολλά συστατικά, η πίτα είναι πολύ απλή στην παρασκευή. Αποδεικνύεται πολύ γλυκό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 3 κουτ στιγμιαία μαγιά
- - 2 κουταλιές της σούπας βανίλια
- - 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- - 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο καλαμποκιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. μέλι
- - 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- - 1, 5 ποτήρια γάλα
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 300 g βούτυρο
- - 5 κρόκους αυγών
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, η μαγιά πρέπει να αναμιγνύεται με γάλα. Προσθέστε ζάχαρη, 2 αυγά, αλεύρι, βούτυρο και λίγο αλάτι. Αφήστε να αυξηθεί για 1 ώρα.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, το λούστρο ετοιμάζεται. Σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο, το μέλι, τη ζάχαρη, την κρέμα και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τα πάντα να βράσουν και αφήστε το λούστρο να βράσει για 2-4 λεπτά, έως ότου το μείγμα αποκτήσει μια ελαφριά μπεζ απόχρωση. Μετά από αυτό, τα αμύγδαλα πρέπει να προστεθούν στο βερνίκι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπι και αφήστε την να ξαναβρεθεί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να εξομαλύνετε το λούστρο αμυγδάλου στη ζύμη.
Βήμα 4
Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, το κέικ πρέπει να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Τότε πρέπει να διασταυρωθεί.
Βήμα 5
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, το ζεστό γάλα πρέπει να αναμιγνύεται με βανίλια. Χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη ξεχωριστά. Ανακατέψτε χωριστά το άμυλο αραβοσίτου με μια πρέζα αλάτι. Βάζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε λίγο αλεύρι και αυγά έως ότου το μείγμα είναι λείο. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε λάδι.
Βήμα 6
Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, θα πρέπει να απλώνεται στο κέικ. Πρέπει να επιστρέψετε προσεκτικά το πάνω κέικ στη θέση του και να περιμένετε έως ότου το κέικ εμποτιστεί. Θα διαρκέσει 4-8 ώρες.
