Δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί λάτρεις των σαλάτας από παντζάρια, γιατί αυτό το λαχανικό, ακόμη και σε συνδυασμό με άλλα, δίνει μια γλυκιά γεύση στο τελικό πιάτο. Ωστόσο, εάν έχετε λίγο μυστικό, τότε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα μπορούν να πάρουν μια γεύση μανιταριού.
Μπορείτε να πάρετε μόνο ένα λαχανικό για ένα δείγμα: μια μεγάλη ρίζα τεύτλων και ένα μεγάλο καρότο. Τρίψτε τους σε χοντρό τρίφτη. Θα χρειαστείτε κρεμμύδια, τα οποία χρειάζεστε περισσότερα: 2-3 μεσαίες κεφαλές. Είναι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε αλλιώς, διαφορετικά η γεύση θα διακοπεί από τα ψημένα κρεμμύδια.
Στη συνέχεια, τα καρότα και τα τεύτλα αποστέλλονται στα κρεμμύδια. Μπορούν να προστεθούν ένα κάθε φορά, αλλά δεν απαγορεύεται η άμεση ανάμειξη. Πρέπει να μαγειρέψετε λαχανικά, καλυμμένα με καπάκι, σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το πιο «μυστικό» συστατικό προστίθεται στα λαχανικά, το οποίο θα αλλάξει τη συνήθη γεύση των λαχανικών. Και αυτό είναι ένα αγγούρι τουρσί.
Για μια δεδομένη ποσότητα τεύτλων και καρότων, αρκεί ένα μεσαίου μεγέθους αγγούρι. Εάν ο όγκος αυξηθεί, τότε η αλμυρή προσθήκη αυξάνεται επίσης ανάλογα. Μαζί με ένα αγγούρι, τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα 10 λεπτά, μετά τα οποία προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα για γεύση, αλλά ο άνηθος είναι ευπρόσδεκτος σε αυτό το πιάτο. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Έτσι, τα λαχανικά "a la μανιτάρια" είναι έτοιμα.
