Το φαγόπυρο και το κεφίρ είναι δύο από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα μεταξύ των ανθρώπων που παρακολουθούν το βάρος τους. Πολλές δημοσιεύσεις είναι αφιερωμένες σε ημέρες νηστείας σε αυτά τα προϊόντα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι προσπάθησαν να τα συνδυάσουν.
Το φαγόπυρο και το κεφίρ, ακόμη και ξεχωριστά, είναι απαραίτητα προϊόντα για το σώμα και ο συνδυασμός τους είναι διπλά ωφέλιμος.
Για μια ημέρα νηστείας, το φαγόπυρο παρασκευάζεται ως εξής: ξεπλύνετε τα πλιγούρια, ρίξτε βραστό νερό, σταθείτε για λίγα λεπτά, στραγγίξτε και ξαναγεμίστε με βραστό νερό, κλείστε το καπάκι (μπορείτε να το τυλίξετε σε μια πετσέτα) και αφήστε το να εγχύσει όλη τη νύχτα. Υπάρχει μια απλούστερη επιλογή: αφήστε τα πλυμένα δημητριακά να βράσουν, απενεργοποιήστε το αέριο, καλύψτε και αφήστε τη νύκτα να διογκωθεί. Η αναλογία δημητριακών και νερού είναι 1: 2, όπως στην παρασκευή του συνηθισμένου κουάκερ φαγόπυρου. Απαγορεύεται αυστηρά το αλάτι, το λάδι και τα καρυκεύματα.
Για μια ημέρα νηστείας, θα χρειαστείτε 1-1, 5 ποτήρια έτοιμο κουάκερ και 1 λίτρο κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να συνδυάσετε το φαγόπυρο με το κεφίρ με διαφορετικούς τρόπους:
- ρίχνουμε φαγόπυρο με κεφίρ σε κάθε γεύμα.
- καταναλώστε κεφίρ μισή ώρα πριν ή μετά τα γεύματα.
Μπορείτε να περάσετε ημέρες νηστείας σε ωμό φαγόπυρο. Για να γίνει αυτό, το φαγόπυρο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει ελαφρώς και να χυθεί με κεφίρ σε αναλογία 1: 2, αναμίξτε, καλύψτε και αφήστε τη νύκτα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η επιλογή εκφόρτωσης θα αποφέρει περισσότερα οφέλη, καθώς οι βιταμίνες και οι διαιτητικές ίνες δεν καταστρέφονται, όπως συμβαίνει με τη θερμική επεξεργασία. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε τέτοια εκφόρτωση, τότε το φαγόπυρο με κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με καθημερινό πρωινό, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από 3-4 επιπλέον κιλά και να καθαρίσετε τα έντερα.
Οι ημέρες νηστείας στο φαγόπυρο με κεφίρ αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
