Για να κάνετε τα ρολά ακόμα πιο ορεκτικά και ελκυστικά, είναι σημαντικό να τα κόψετε ομοιόμορφα και όμορφα. Για να γίνει αυτό, κάθε ειδικός μαγειρικής πρέπει να μάθει μερικούς απλούς και κατανοητούς κανόνες.
Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ψωμάκια. Αλλά η καλή γεύση από μόνη της δεν είναι αρκετή για να απολαύσετε το γεύμα σας. Φυσικά, θέλω επίσης να είναι όμορφα και ορεκτικά. Τα κυρτά κομμάτια που καταρρέουν είναι απίθανο να φαίνονται ελκυστικά. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να τα κόβουμε ομοιόμορφα.
Το κύριο εργαλείο κοπής είναι, φυσικά, το μαχαίρι. Θα πρέπει να έχει μια λεπτή, κοφτερή, φαρδιά λεπίδα. Υπάρχει ένα μυστικό - πριν κόψετε τα τελειωμένα ρολά, θα πρέπει να υγραίνεται καλά με κρύο νερό. Αυτό θα δημιουργήσει μια καθαρή, ευθεία κοπή. Το μαχαίρι πρέπει να κόβει τα κομμάτια χωρίς έντονη πίεση, διαφορετικά το γέμισμα μπορεί να σέρνεται από τις πλευρές και να χαλάσει όχι μόνο την εμφάνιση, αλλά και τη γεύση του πιάτου.
Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια ειδική συσκευή για κοπή ρολών, η οποία βοηθά να τα κάνετε όμορφα και ακόμη και χωρίς πολλή προσπάθεια. Ένα φύλλο nori τοποθετείται στη δομή, με ένα γέμισμα τυλιγμένο σε αυτό, και στη συνέχεια, προωθώντας το φύλλο στο τέλος της συσκευής, μια αιχμηρή λεπίδα χαμηλώνεται επανειλημμένα.
Εάν την πρώτη φορά που κόψετε τα ρολά σωστά και δεν λειτουργεί σωστά, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Ωστόσο, σε αυτήν τη δύσκολη επιχείρηση, απαιτείται ειδική ικανότητα. Θα γίνεται όλο και καλύτερα κάθε φορά.
