Το αβοκάντο είναι ένα υπερπόντιο φρούτο με πυκνό σκούρο πράσινο δέρμα και έναν λεπτό πολτό που μοιάζει με κρέμα στο χρώμα και τη συνέπεια. Η ουδέτερη γεύση του αβοκάντο σας επιτρέπει να προσθέσετε τον πολτό του σε μια ποικιλία πιάτων, να συνδυάσετε με μπαχαρικά, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά.
Οφέλη για την υγεία του αβοκάντο
Ο πολτός αβοκάντο περιέχει εξαιρετικά χρήσιμη βιταμίνη F, η οποία όχι μόνο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το ελαϊκό οξύ στη σύνθεσή του βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τις λεγόμενες πλάκες και ενισχύει τους τοίχους τους.
Η καθημερινή κατανάλωση μισού αβοκάντο σε ένα μήνα ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Τα αβοκάντο είναι ακόμη πιο θρεπτικά από το κρέας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτα και υγιή λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνη Ε για υγιή μαλλιά και δέρμα. Αυτό το φρούτο είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο και ασβέστιο.
Τα αβοκάντο είναι χρήσιμα για γαστρεντερικές διαταραχές, αναιμία, υψηλή αρτηριακή πίεση, αθηροσκλήρωση.
Συνδυάζοντας τα αβοκάντο με άλλα τρόφιμα
Τα αβοκάντο μπορούν να καταναλωθούν με πολλά λαχανικά και φρούτα. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, διάφορα βότανα, κινέζικο λάχανο, καρότα, καλαμπόκι, διάφορα αποξηραμένα φρούτα και μπανάνες. Γι 'αυτό ο λεπτός, κρεμώδης πολτός αβοκάντο προστίθεται συχνά σε όλα τα είδη σαλάτας λαχανικών.
Μια ευχάριστη γκάμα γεύσεων επιτυγχάνεται συνδυάζοντας το αβοκάντο με τα θαλασσινά. Από τα ψάρια, ο ελαφρύς αλατισμένος σολομός ή ο σολομός ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το φρούτο. Το αβοκάντο ταιριάζει επίσης με γαρίδες, καλαμάρια και μύδια.
Λόγω της λεπτής συνέπειας και της ουδέτερης γεύσης τους, τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται επίσης ως βάση για την παρασκευή διαφόρων παχιών σάλτσες και πάστες. Ταιριάζει καλά με μουστάρδα, διαφορετικούς τύπους πιπεριών, χυμό λεμονιού ή ασβέστη, σκόρδο, κουκουνάρι και βότανα. Μαλακά είδη τυριών προστίθενται συχνά σε σάλτσες με βάση το αβοκάντο, οι οποίες, σε συνδυασμό με τον ευαίσθητο πολτό αυτού του φρούτου, δημιουργούν πρωτότυπες και ευχάριστες γεύσεις.
Σαλάτα με αβοκάντο, κοτόπουλο και λαχανικά
Για να κάνετε αυτό το εύκολο αλλά θρεπτικό γεύμα, θα χρειαστείτε:
- 1 φιλέτο κοτόπουλου
- 2 φύλλα μαρουλιού
- 5 ντοματίνια
- 5 ελιές
- μαλακό αβοκάντο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού.
- θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε και κόβουμε σε κύβους. Σπάστε τα καθαρά και στεγνά φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Γεμίστε με φέτες κοτόπουλου, ντοματίνια και ελιές, και πολτό αβοκάντο, το οποίο εξάγετε από το φρούτο με ένα κουταλάκι του γλυκού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Σερβίρετε χωρίς ανάδευση.
